關于機場的商用廚房設備工程的幾點建議

搬運麻煩，大家都知道，搬運廚房設備不就是卸車后直接搬到廚房了嗎？就是再上個電梯。然而機場不是這樣的，首先是把廚房設備運輸到集中卸貨區(qū)，完了就是無休止的排隊等待，等到了我們進場的時候，得有更多的人在有限的時間完成過安檢的工作，我們從卸貨區(qū)把設備搬運到施工地點，一趟就得花40分鐘，好在有推車。你說這樣的搬運您能折騰幾次。

合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化

不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點。我國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化。廚房用具有兩種分類方法按照使用場合來分，合肥廚具可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。在廚具表面的材質方面以耐火板為主流，改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高。廚具科學的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化。

廚房的通風設計已經形成了人與人不同、沒有統(tǒng)一標準的局面

認造成這一現象的原因與我國常用的技術措施在確定廚房通風量時概念不清、要 求不一致有關。為了說明這些問題，可以結合建設部建筑設計研究院在民用建筑暖  通設計中常用的技術措施，（以下簡稱“措施1”）和我院制定的《暖通專業(yè)統(tǒng)一技  術措施》（以下簡稱“措施2”）的有關規(guī)定，討論了廚房通風量的確定。《辦法一  》第四條至第二十八條規(guī)定，機械通風換氣率按熱平衡計算，計算排風量的65%通過  排風罩或排風屏排出房間，35%通過房間整體通風排出；此外，第四條至第二十六條  規(guī)定根據第5條規(guī)定，排氣罩的風速應控制在0.4-0.5m/s之間嗎？1個？措施二之三  ，有空調系統(tǒng)的廚房機械通風換氣量應按熱平衡和風量平衡計算。當計算熱平衡非  常困難時，可以使用以下兩種方法之一，種方法是方法。