食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別

食堂托管是指企業(yè)、、教育、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。天津食堂托管為您解答疑惑。食堂托管也叫食堂承包，形式有多種，其中有全托管和半托管。

食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式，很多人都搞不懂這三種方式，那么這三種方式之間究竟有什么區(qū)別呢？食堂托管與食堂承包之間沒有什么太大的區(qū)別，都是企事業(yè)單位或團體組織，根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，一般都是根據(jù)公司的要求來制定各式的菜品的。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是，前者是委托別人管理，但主動權(quán)在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了主動權(quán)。

餐飲管理食材供應(yīng)將更好的想法融入到實踐中做到與時俱進

在餐飲管理方面，很多管理者有著不少的誤區(qū)，甚至有人覺得無需管理，有這樣的誤區(qū)，企業(yè)怎能運營的好呢！實際上，整個企事業(yè)單位的食堂運營過程中，良好的管理模式能保證整個餐飲的正常運營，能讓單位的整體發(fā)展更加美好。在目前這個新時代，這種餐飲管理食材供應(yīng)一定要做到與時俱進，將更好的想法融入到管理中，讓整個餐飲市場獲得更快更好的發(fā)展。

既要保證管理力度又要保證其他細(xì)節(jié)的完善，這些都是不可或缺的。受各種因素影響，食堂安全很容易受到影響，一旦出現(xiàn)類似問題，很容易對就餐者的健康造成損傷。本著對就餐者負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強蔬菜供應(yīng)基地的建設(shè)，從源頭上控制食材安全，以確保舌尖上的安全。所以，安全始終都是貫徹始終的餐飲管理食材供應(yīng)理念。

餐飲管理食材供應(yīng)要與時俱進，正規(guī)公司帶來正規(guī)服務(wù)。作為標(biāo)準(zhǔn)的餐飲管理食材供應(yīng)公司，既能做到滿足客戶需求，又能為客戶提供諸多的增值服務(wù)，如此個性化的服務(wù)，能夠做到真正的讓客戶省心又省力。

盒飯如何保溫？讓你吃上熱乎的快餐

現(xiàn)在很多快餐店都使用保溫快餐臺來保持快餐的溫度，以免飯菜過早的冷掉。還有一種就是目前超市常用于放置冷熟食的風(fēng)冷熟食柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

保溫快餐臺：

目前市場上的保溫快餐臺可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。都可以讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用。

保溫快餐臺特點：

如果是采用鋼化玻璃的保溫快餐臺，四面耐熱鋼化玻璃，可見性強，可方便展示食物，既美觀又耐用；加入了保濕型設(shè)計，可長時間保持食物新鮮美味的口感；現(xiàn)在市場上一般的保溫快餐臺都是加入了高能效保溫設(shè)計，可使食物均勻受熱并節(jié)省電力；保溫快餐臺全機采用不銹鋼材料，方便用戶清潔，保持展示柜的嶄新，保證展品的效果。

夏季快餐配送時有哪些注意事項？

如今社會節(jié)奏快，人們都忙于為了生活整天都工作和賺錢，通常都不會回家解決肚子問題，所以快餐業(yè)就備受廣大上班族的青睞。但我國在快餐行業(yè)的餐飲管理上卻參差不齊，特別是夏季，是萬物生長繁殖活躍時期，如飲食衛(wèi)生注意不當(dāng)，就可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)，給自身健康和社會造成危害。夏季快餐配送需注意事項：

1、在經(jīng)營快餐店時，首先應(yīng)注意店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及加工場所衛(wèi)生，不要在環(huán)境惡劣的路邊開設(shè)不衛(wèi)生的餐飲店，目前盡管城市衛(wèi)生得到改善，但道路及路邊痰跡仍然很多。這些痰跡中的細(xì)菌隨車流飄浮在空氣中，會令到顧客用餐過程中吸入大量細(xì)菌。

2、在聘請從事快餐行業(yè)的服務(wù)人員時，要到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)健康狀況及個人衛(wèi)生良好與否。

3、在快餐店煮快餐時，應(yīng)首先清潔好廚房場所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。

4、在煮快餐時應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物應(yīng)扔掉而不應(yīng)再煮給顧客。