方便菜的優(yōu)點

下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配，為了方便外面吃還擔心地i溝油問題。。糖醋排骨配料豬肋排，生粉，蛋清，調料包烹飪方法：炒鍋燒熱倒入適量油，燒至5,6成熱后放入產(chǎn)品，炸至金黃色撈出，鍋內再放入少量油，加入調料醬包，燒沸后再倒入炸好的產(chǎn)品，攪勻即可食用。。諸如此類的問題家常鮮食店幫您解決！家常鮮食店的方便菜每天采購新鮮的食材，以衛(wèi)生、安全的初級加工、加以營養(yǎng)的搭配、并搭配給您科學的推薦。梅菜扣肉 方便菜免洗、免切、調味已配好、真空包裝。省時省事又健康！

半成品菜主要的消費群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場買菜不光累，而且炒一個菜要準備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首先的選擇。

半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學到不少配菜知識。

凈菜的操作要點

1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物，噴過防治了病蟲害藥劑的原料，更應注意洗凈，清除藥害，一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數(shù)分鐘，再洗凈藥劑。各種中西商品菜肴，主食主餐等食品經(jīng)過適當?shù)奶幚恚湃胛⒉≒ET袋中密封之后急凍，在零下18度的低溫之下儲存。常見的洗滌設備有旋轉滾筒式?jīng)_洗機，刷式清洗機，振動式清洗機和組合式清洗機。

2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。

3、凈菜的保鮮處理一般有預冷、涂蠟、化學處理、植物激i素處理等幾種方法。

4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋，兼有包裝和氣調貯藏功能。每個包裝都要標明商品名稱、重量或數(shù)量、品種、產(chǎn)地等。