奧氏體不銹鋼沒有磁性，具有代表性的鋼種是加入18%的鉻并含有一定的鎳，以增加抗腐蝕性， 它們是被廣泛運用的鋼種。 不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，這層膜使金屬與外界的介質(zhì)隔離，阻止金屬被進一步腐蝕，并且還有自我修復的能力，如果一旦遭到破壞，鋼中的鉻會與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)起保護作用。

 不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。 通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼，實際上一部分不銹鋼，既有不銹性，又有耐酸性（耐蝕性）在實際應(yīng)用中常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼，日常生活中，不銹鋼的運用場景非常多。

在實際應(yīng)用中常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼，日常生活中，不銹鋼的運用場景非常多，常用的是304不銹鋼、304L不銹鋼及316不銹鋼，在裝修中常用的也是這幾種。 不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、較高的塑性和韌性，廣泛應(yīng)用于機械、石油、化工、食品、等行業(yè)。有一百個以上，有著不同的性能和用途。