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使用較多的機械式制冷的冷藏汽車，降溫速度慢，在道路擁堵，車速較低的情況下，制冷效果較差；冷板車的降溫速度也較慢，并且所能達到的極限低溫有限。并且，汽化產(chǎn)生的氮氣還會抑制呼吸作用，起到保鮮的效果。

保鮮時間長　　

　　用液氮冷凍視屏可以有效的延長食品的保鮮時間，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度，這樣做可以提高食材的利用率，減少浪費，對于一些成本比較高的行業(yè)來說是很大的福音，比如說一些珍貴海產(chǎn)品的保鮮等。

如使用壓力傳輸器輸送，使液體輸送裝置內的壓力升高，直至壓力比貯罐壓力高至少0.35Mpa為止。打開輸送裝置上的充裝閥，或者如使用泵傳輸輸送，對泵做連接，慢慢打開傳輸裝置輸送充裝閥，保持泵充裝壓力比貯罐壓力高0.35-0.7Mpa。

觀察壓力表顯示的貯罐內壓力，如壓力下降至接近較低操作壓力，開始打開底部充裝閥，并調節(jié)頂部充裝閥，直至壓力未定為止。

實驗室制液氮　　

　　空氣中含有氧氣，氮氣和二氧化碳，我們可以收集一些空氣，通入液體，可以吸收掉二氧化碳，吸收掉二氧化碳的空氣只剩下氧氣和氮氣，我們再利用氧氣和氮氣的熔點差別，將容器內溫度降低至-196°C，就可以在標準大氣壓下得到液態(tài)的氮氣，如果加壓的話，達不到-196°C，就可以得到液態(tài)氮氣，但是這樣得到的液氮并不是太純，可能含有少量其他液態(tài)氣體，如果需要的話，要進行進一步的處理。