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發(fā)布時(shí)間:2021-01-08 22:51  
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雞脫毛機(jī)本產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)固,經(jīng)久耐用,操作方便。十分適合廣大家禽加工專業(yè)戶,烤鴨、烤雞,作坊、飯店、賓館、學(xué)校食堂等單位使用。本機(jī)具有干凈,快速,,方便等許多優(yōu)點(diǎn)。雞脫毛機(jī)有效的解脫千百年來(lái)家禽殺后手工拔毛又臟又累的艱苦勞動(dòng)。一臺(tái)機(jī)器相當(dāng)于十個(gè)人的手工拔毛,同時(shí)可除凈雞,鴨表皮毛孔及一切污垢,簡(jiǎn)單方便,干凈利索,一分鐘可煺盡五只雞鴨,一度電可加工300只,煺下的羽毛可以曬干出售增加收入,選用此機(jī)確實(shí)是您勤勞致富的理想設(shè)備。由于鎳的價(jià)格較貴,所以從成本上不銹鋼要高于不銹鐵,再加上抗腐蝕能力的差異,不銹鋼價(jià)格比不銹鐵高出1/4~1/3(僅供參考)本公司生產(chǎn)筒式脫毛機(jī)為全不銹鋼材質(zhì)。


冷卻經(jīng)沖洗干凈后的雞tong體,應(yīng)迅速進(jìn)入含有攪動(dòng)裝置的冷水冷卻槽中。連續(xù)浸泡并冷卻可減少tong體上的xi菌數(shù)量。冷卻水水槽分兩階段操作,即預(yù)冷卻和終冷卻。預(yù)冷卻水溫控制在5℃以下,以緩慢降低tong體的溫度來(lái)防止肌肉纖維迅速縮短而導(dǎo)致肉老化。肉雞必須向水流相反方向移動(dòng),以便使肉雞在移動(dòng)時(shí)始終接觸清潔的水,保持冷卻水干凈,每只雞用水量在1升以上。預(yù)冷卻時(shí)間占總冷卻時(shí)間的2/3戶夕1/2。終冷卻通常采用冷水加1/3冰塊或冷卻水,水溫保持在0—2℃勤換衛(wèi)生的冷卻水,每只雞用水量1.5升以上,冷卻后雞體胸部肌肉中心溫度降至5℃以下??偟睦鋮s時(shí)間應(yīng)不少于30分鐘。盡管注意水的衛(wèi)生,但浸水法冷卻仍是造成交叉污染的潛在原因。如果相鄰吊環(huán)有空缺,進(jìn)入dian擊池的家禽數(shù)量就會(huì)比預(yù)計(jì)的少。
為了保證雞tong體品質(zhì),在英國(guó)采用冷卻水中加氯處理,在水中保持殘留氯45~50毫克仟克時(shí),可使冷卻水中無(wú)大腸gan菌等xi菌,并減少交叉污染機(jī)會(huì)





導(dǎo)致雞只dian擊不良的原因有以下幾方面:
一是雞只固定不牢:雞只在進(jìn)人dian擊裝置被dian擊時(shí)會(huì)掙扎,致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后,閉合電路恢復(fù),雞只被再次dian擊,這會(huì)導(dǎo)致雞只過(guò)度dian擊和dian擊效果不一致。
二是雞只提前被dian擊:由于水從dian擊槽入口處溢出來(lái),導(dǎo)致雞只在進(jìn)入dian擊槽前被dian擊,造成翅疇損傷。
三是dian擊槽中的水太多:如果dian擊槽中的水太多,水會(huì)溢出到地面而導(dǎo)致電流接地,致使雞只dian 擊效果不一致和水的浪費(fèi)。
四是dian擊電流過(guò)大:dian擊電流過(guò)大會(huì)導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他dian擊損傷。