佛山市順德飛揚電器維修公司專業(yè)維修中央空調(diào)、冷庫、冷水機、恒溫恒濕機、分體空調(diào)等制冷設(shè)備。

制冷壓縮機和制冷設(shè)備的配套使用操作進程

據(jù)冷庫壓縮機廠家介紹，對冷庫進行操作和調(diào)整，實際上對制冷壓縮機和制冷設(shè)備進行配套使用操作進程1.制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，必須嚴格遵守機器和設(shè)備的操作規(guī)程，以及安全技術(shù)規(guī)程，以保證制冷設(shè)備的安全運轉(zhuǎn)。2.制冷系統(tǒng)操作調(diào)整 ，必須熟悉整個制冷系統(tǒng)機器設(shè)備的性能及其相互聯(lián)結(jié)狀況，及其運轉(zhuǎn)的一般規(guī)律。3.制冷系統(tǒng)操作調(diào)整，必須了解貨物的熱負荷對庫內(nèi)溫度的影響，各冷間的耗冷量以及在制冷運行中，壓縮機的運轉(zhuǎn)變化特點，懂得調(diào)節(jié)和控制方法。

以冷庫制冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷庫主機——冷凍冷藏機，有壓縮式、吸收式兩種。而壓縮式應用較多。冷庫壓縮式冷凍冷藏機的主要構(gòu)造有；壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)管及冷風機幾部分。

 B、冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。

水果采收后，必須盡快冷卻（預冷至0℃左右），在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因為采下的果實在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級挑選的果實，入冷庫后3－5天內(nèi)應迅速冷卻到-1－0℃貯藏。

   冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，并且因結(jié)霜，致使冷庫庫內(nèi)濕度過低，故應定期升溫除霜，并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行，若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的吸收。

通俗來講，是想要一座像冰箱那樣的冷藏或冷凍蔬菜水果、雞鴨魚肉的冷凍庫呢，還是需要一個低溫操作間，即中央廚房，中央廚

房可以分為多間，有不同的溫度分間，可用于不同步驟的餐飲制作。

　　組合雙溫冷庫的溫度保持很重要，對于操作間式組合雙溫冷庫，這種類型的組合雙溫冷庫一般開門次數(shù)較頻繁，因而庫內(nèi)冷風機的選擇都比較大。

對于儲藏式的組合雙溫冷庫來講，衛(wèi)生則是重中之重。

在文章的上面我們也說了，通常儲藏式組合雙溫冷庫，都會建造成兩個溫度：

一個是0-5℃冷藏庫，用于飲料、果蔬等食品的存儲；

另一個-18℃~-25℃冷凍庫，用于肉類海鮮等凍品的儲藏；

這兩種溫度冷庫設(shè)計可由一臺制冷設(shè)備供給，能有效節(jié)省組合雙溫冷庫建造的預算。