據(jù)介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項(xiàng)隨機(jī)試驗(yàn)，其中一組每人每天早晚餐時(shí)分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機(jī)構(gòu)提供，以便他們的體重保持穩(wěn)定，從而將誤差控制在小范圍內(nèi)。相信大家在生活中吃零食的時(shí)候一定是吃過蔓越莓干的，這是非常常見的一種小零食了，吃起來是非常酸甜可口，而且在生活中蔓越莓干的做法是非常的多，經(jīng)常食用對(duì)身體也是有很多的好處的。

　　對(duì)志愿者進(jìn)行8周觀察后，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由初的平均74毫米下降至71毫米，收縮壓由初的122毫米降至119毫米。安慰劑組未發(fā)生變化。

　　蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果。

那新鮮的蔓越莓來自何方？

　　前陣子剛好是蔓越莓的采收季，果農(nóng)們除了采收，還會(huì)舉辦一年一度的蔓越莓節(jié)來慶祝豐收。

　　蔓越莓對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只適合栽種在高酸性沙土中。有了合適的土壤環(huán)境，還需要經(jīng)過3-5年栽培，才能長(zhǎng)出鮮紅的果實(shí)，蔓越莓的枝能持續(xù)生長(zhǎng)多年，有的枝蔓甚至生長(zhǎng)7-10年才能結(jié)果。也就是說，蔓越莓田要花上幾十年的時(shí)間，才能形成一定的規(guī)模。所以近幾年來蔓越莓餅干，蔓越莓果汁，紛紛受到很多愛美女士的青睞。所以在北美，種蔓越莓經(jīng)常是家族式的產(chǎn)業(yè)，一干幾輩子，正經(jīng)的世代傳承。

蔓越莓干富含令肌膚美麗健康的維生素C,用低筋面粉做主料,又將蔓越莓、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢.

食材:低筋面粉115克、全雞蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克.烘焙:165度,中層,20分鐘.

步驟:

1、黃油軟化后,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發(fā).

2、加入雞蛋液,攪拌均勻.

3、倒入切好的蔓越莓干.

4、倒入低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán).

5、用手把面團(tuán)整成一個(gè)長(zhǎng)方體或正方形均可,并放入冰箱冷凍40分鐘.

6、將凍硬的面團(tuán)用刀切成片.

7、切好后放入烤盤,放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,烤至表面微微金黃色即可.

8、蔓越莓干加入Rum泡軟瀝干備用.

9、黃油室溫軟化,加入砂糖打發(fā),分三次加入蛋液打均.

10、加入低粉,奶粉,抓均成團(tuán),再加入蔓越莓抓均.

11、面團(tuán)分成15g的小團(tuán),搓圓壓扁排入烤盤.

12、烤箱160度預(yù)熱,上層烤22分鐘.