餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。食堂承包這種全新的管理服務方式，即符合了大多數(shù)企業(yè)、學校等不同團隊的規(guī)模科學嚴謹管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學管理方式的很好方法。

食堂承包”準確的說應是“承包運營辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結承包運營合同，將企業(yè)的“運營辦理權”悉數(shù)或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業(yè)進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包公司會根據(jù)地域特色和季節(jié)變化，提出一個較理想的平衡膳食模式，調和人體新陳代謝?，F(xiàn)代食堂承包企業(yè)的食堂承包就餐環(huán)境整潔、優(yōu)雅，在大家酒足飯飽之后，給人以精神上的疏解釋放。

食堂承包員工都是經(jīng)過專業(yè)培訓，并且貫徹落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質量。食堂承包講求專業(yè)及科學，解決企業(yè)后顧之憂。選擇食堂承包，企業(yè)或學校就再也不用為員工吃不上安全可心的飯菜而發(fā)愁了。食堂承包菜單設計標準化，經(jīng)營養(yǎng)師精心調配，菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發(fā)經(jīng)驗讓供餐種類多樣化，合餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。