采購(gòu)精釀啤酒時(shí)可采用以下來(lái)判斷啤酒的質(zhì)量：

    看包裝：殘次啤酒外包裝資料質(zhì)地粗糙，印刷質(zhì)量差。

    看標(biāo)志：按相關(guān)規(guī)定，啤酒有必要具有中文標(biāo)志，并符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)簽要求，標(biāo)簽應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱(chēng)、質(zhì)料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱(chēng)和地址、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及質(zhì)量等級(jí)，還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有警示——“切勿碰擊，防止爆瓶”。德國(guó)鮮啤加盟

    看證書(shū)：進(jìn)口啤酒要有查驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書(shū)和進(jìn)口衛(wèi)生證書(shū)。

    看外觀：不能有異物。

    看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，色彩潔白，細(xì)而均勻，能堅(jiān)持4至5秒的時(shí)刻，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是質(zhì)優(yōu)品如果泡沫粗大，而色彩帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是殘次品。

    看色彩：目前市場(chǎng)上多為淡色啤酒，杯內(nèi)有必要清澈透明，全體呈順眼的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是殘次品。德國(guó)鮮啤加盟

    盡管已經(jīng)到了九月，但看到手機(jī)上每天居高不下的30度 ，心里又會(huì)多一分躁動(dòng)不安。于是“喝點(diǎn)什么涼快一下？”依舊是個(gè)熱門(mén)話(huà)題。

    精釀啤酒不計(jì)成本，一般選取質(zhì)優(yōu)的資料，耗時(shí)較長(zhǎng)，香味濃郁，口感渾厚，風(fēng)味多樣，適合漸漸品嘗。

    世界上啤酒釀造從醞釀技術(shù)來(lái)講，大致可以分紅兩類(lèi)。一類(lèi)是上層醞釀的艾爾啤酒（Ale），一類(lèi)是下層醞釀的拉格啤酒（lager）。

上發(fā)酵的啤酒是酵母在醞釀桶上層醞釀，醞釀溫度相對(duì)較高，啤酒口味相對(duì)復(fù)雜多樣，醞釀時(shí)間長(zhǎng)。這類(lèi)啤酒也便是我們常常說(shuō)的精釀啤酒。下發(fā)酵啤酒酵母在醞釀桶下層醞釀，醞釀溫度較低，啤酒口味較為單一，醞釀時(shí)間短。這類(lèi)啤酒也便是我們常常說(shuō)的工業(yè)拉格啤酒。德國(guó)鮮啤加盟