電熱大鍋灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機(jī)芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強(qiáng)度微晶玻璃面時(shí)，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，高雅的外形，誠(chéng)摯的信譽(yù)展現(xiàn)給您，是您理想的選擇，環(huán)保耐用，外觀簡(jiǎn)潔大方，節(jié)能、低碳環(huán)保、無輻射、安全實(shí)用。

在餐飲行業(yè)中，大鍋灶是不可少的一員，在商用廚房設(shè)備中站有重要的地位，下面一廚一幫的小編就給你介紹一下大鍋灶的尺寸，讓你對(duì)商用廚具大鍋灶有更深的一部的了解。

現(xiàn)在的爐臺(tái)一般都包含灶具水盆以及操作臺(tái)三個(gè)部分組成，其高度基本都是同一水平上，灶臺(tái)的高度與寬度應(yīng)該以人體工程學(xué)原理為依據(jù)，過高和過寬都不太適宜。

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商用電熱大鍋灶廣泛應(yīng)用于酒店、餐飲、企業(yè)、院校、機(jī)關(guān)、工地等單位，特別適合于無燃料供應(yīng)或受燃料使用的場(chǎng)所。它由鍋體直接加熱食物比燃?xì)鉅t具節(jié)省能源60%，烹飪速度快于30%。快來選購(gòu)吧。節(jié)能大鍋灶的高度和寬度都是灶臺(tái)的完成面，也就是說在完成之后的一個(gè)凈高度和凈寬度。產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：鍋體直接加熱，熱，比燃?xì)庠罹吖?jié)能60%以上，烹飪速度快，熱能散失少，無明火、無污染、無噪音、不消耗氧氣，安全衛(wèi)生。

現(xiàn)在的大鍋灶主要常用的有：電加熱大鍋灶和燃?xì)獯箦佋?。燃?xì)獯箦佋钪饕砸恍┛扇夹詺怏w為燃料進(jìn)行燃燒對(duì)鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因?yàn)樗ㄟ^火焰對(duì)鍋底進(jìn)行燃燒加熱，一般的燃?xì)獯箦佋钸€帶有鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)的運(yùn)作會(huì)給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父?jìng)冊(cè)诠ぷ鲿r(shí)期會(huì)感到煩悶。本產(chǎn)品廣泛適用于餐飲、酒店、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、企業(yè)工廠、醫(yī)院、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設(shè)備，食品加工及中央廚房設(shè)備。

而時(shí)下山東大鍋灶廠家，高科技商用電熱大鍋灶都可以解決掉以上缺點(diǎn)。電熱大鍋灶電源產(chǎn)生熱量的一種加熱方式。所以它幾乎沒有熱傳導(dǎo)，能量消耗較少，比一般大鍋灶節(jié)能35%以上。而且它工作時(shí)只是電加熱運(yùn)作，超靜音工作，不會(huì)給廚師師傅們帶來絲毫影響。