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發(fā)布時間:2020-12-06 09:19  

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合成香料隨著用量的不斷增加,需要大量廉價而且能夠保障供給的原料。合成香料工業(yè)使用的原料,在天然精油方面主要是香茅油,在化學(xué)制品方面主要是異戊二烯等。新的合成香料的研制也不斷取得進展。主要是通過氧化、還原、縮合、重排、分解、酯化等化學(xué)反應(yīng)來制造。在精制香料時不是單純提高純度就可以了,除去其中含有的微量的帶有異臭的物質(zhì)非常重要。香精選用得當(dāng),不僅受消費者的喜愛,而且還能掩蓋產(chǎn)品介質(zhì)中某些不良氣味。

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古代香料的應(yīng)用香料起源于帕米爾高原,他與發(fā)祥有著密切的關(guān)系,神徒們通過熏香的儀式呼吸這些芬芳,使自己能夠更加接近。香料分為天然香料和人造香料,其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料。而帕米爾高原是古代絲綢之路的必經(jīng)之地,位于中亞東南部、中國的西部地跨塔吉克斯坦,中國和地區(qū)。由此可見,古代的四大文明古國都是早應(yīng)用香料的國家。  芬芳的香氣意味著能夠與貼近,代表著高尚,意味著健康,也象征著財富,從生到死古埃及人都離不開香,在3000年前古代埃及人用香料涂抹來制作木乃伊,他們相信人死后會依附在雕像上,而肉體的毀滅則意味著的消亡,所以只要保存住肉體,才有棲身之地,死者才能夠轉(zhuǎn)世再生。那為什么木乃伊能夠千年不腐爛呢,據(jù)研究具有防腐作用的香料起了很大的作用。



②體香。進入十九世紀后,隨著有機化學(xué)、合成香料工業(yè)的迅速發(fā)展許多新的香料相繼問世,香料調(diào)香師的想象力越來越豐富,調(diào)香也逐漸由自然派向真實派、印象派、表現(xiàn)派、表現(xiàn)派與真實派相結(jié)合發(fā)展,它還在不斷向前發(fā)展,有待于人們繼續(xù)摸索、創(chuàng)新。體香也稱為中香。是在頭香之后,立即被嗅感到的香氣,而且能在很長的時間里保持穩(wěn)定。用于體香的香料稱為體香香料。是由具有中等揮發(fā)速率的香料所形成的,在評香紙上的留香時間為2~6h。體香香料是香精的主體組成部分,它代表著香精的主體香氣。③基香?;阋卜Q為尾香。是在香精的頭香和體香揮發(fā)之后,留下來的后香氣。用于基香的香料稱為基香香料。一般是由沸點高、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的,在評香紙上的留香時間超過6h?;闶窍憔幕A(chǔ)部分,它代表著香精的香氣特征。