苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。我們生產(chǎn)的苦蕎茶成套設(shè)備，在提高蕎麥加工的成品率同時，兼顧對副產(chǎn)品的綜合利用，減少了苦蕎麥生產(chǎn)過程中黃酮素的流失，保證獲得高品質(zhì)的產(chǎn)品。

糧食加工的工藝流程可分為兩大類：是把稻谷、高粱、粟、黍稷等原糧脫殼、去皮，碾成粒狀成品糧；是把小麥、玉米、大麥、蕎麥、莜麥等原糧去掉皮層和胚芽，研磨成成品粉。原糧先經(jīng)圓筒初清篩，再經(jīng)往復振動篩、高速振動篩、比重去石機和磁選設(shè)備等（見糧食清理機械）清除各種雜質(zhì)后，進入礱谷機，脫去并分離稻殼。排出的谷糙混合物送入谷糙分離機。

清理后的凈麥再經(jīng)磁選設(shè)備除去磁性雜質(zhì)后進入磨粉機研磨成粉，經(jīng)平篩篩理后提取面粉，中間物料再進入另一臺磨粉機研磨，如此反復提取面粉，后將麩皮經(jīng)刷麩機和圓篩處理后排出。在制作特等或面粉時，還使用清粉機，從磨粉機和平篩排出的中間物料中分離出純的和較純的胚乳顆粒，進一步研磨成特等和面粉。進一步研磨成特等和面粉。