12、吊掛式提升12.1右手握刀、左手外伸豬的兩后面，在豬后面跗骨節(jié)上面破孔，創(chuàng)口在5～6cm正中間，要求不能鋸斷脛、跗骨節(jié)十字韌帶，接著穿上扁擔(dān)鉤，屠體被斗式提升機(jī)運(yùn)送至dong體生產(chǎn)流水線路軌或應(yīng)急緩存路軌上。12.2應(yīng)急緩存：當(dāng)后工藝流程造成常見(jiàn)問(wèn)題或其他發(fā)生意外情況時(shí)，將應(yīng)急緩存路軌打開(kāi)，將屠體送往應(yīng)急緩存路軌上，避免燙毛外殼的屠體燙老或打毛機(jī)身的屠體被搗爛。13、預(yù)干燥打毛后的屠體依據(jù)帶式輸送機(jī)送往預(yù)干燥機(jī)設(shè)備（有規(guī)范的制造廠運(yùn)用），依據(jù)干燥機(jī)設(shè)備內(nèi)的制鞭條清除豬體上的殘留豬毛與水分。
螺旋式刨毛機(jī)是這類(lèi)回轉(zhuǎn)式生豬打毛機(jī)械設(shè)備，關(guān)鍵用以大小型宰殺生產(chǎn)制造自動(dòng)生產(chǎn)線的刨毛工作中 。該機(jī)械設(shè)備的重要特點(diǎn)：1）、從進(jìn)豬到刨毛后的出豬維持不斷工作中 。24連續(xù)脫毛機(jī)continuousu-bardehairingmachine采用兩截、旋轉(zhuǎn)方向?yàn)樽笥倚撁臋C(jī)器。2）刨毛中，自灑水具備潤(rùn)滑作用，并將刨下的豬毛沖跑。3）、刨下的豬毛依據(jù)帶式輸送機(jī)運(yùn)出服務(wù)器，用蒸汽管道吹送的方式送往豬毛暫存區(qū)。4）不損豬體，煺毛率高做到95%上下。

1.0.1豬屠宰與分割生產(chǎn)車(chē)間方案設(shè)計(jì)盡量符合我國(guó)、能用、安全系數(shù)等基本要求，保證肉食品質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)豬屠宰與分割生產(chǎn)車(chē)間的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)特本標(biāo)準(zhǔn)。1.0.2本標(biāo)準(zhǔn)可用新建、改造和更新改造的豬屠宰與分割生產(chǎn)車(chē)間的工程建筑設(shè)計(jì)方案。豬屠宰生產(chǎn)車(chē)間按小時(shí)屠宰量分為四級(jí)：Ⅰ級(jí)：300頭/h（含300頭/h）上下；2開(kāi)啟打毛機(jī)進(jìn)行打毛，打毛時(shí)間根據(jù)季節(jié)不同可作適當(dāng)調(diào)整，打毛機(jī)內(nèi)的噴淋水溫度控制在59～62℃之間，要求無(wú)浮毛、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)脫皮現(xiàn)象。Ⅱ級(jí)：120頭/h（含120頭/h）～300頭/h；Ⅲ級(jí)：50頭/h（含50頭/h）～120頭/h；Ⅳ級(jí)：15頭/h（含15頭/h）～50頭/h上下。

專(zhuān)業(yè)名詞2.0.1豬屠體pigbody豬屠宰、放血后的身體。2.0.2豬體pigcarcass屠宰、放血后，褪毛、頭、蹄、尾、內(nèi)臟的身體。2.0.3二分體（片豬肉）halfcarcass沿背部正軸線，將豬體砍成的兩半體。2.0.4內(nèi)臟offals豬五臟六腑內(nèi)的心、肝、肺、脾、胃、腸、等。2.0.5挑胸breastsplitting用刀刺入放血口，沿乳正中間戳破鎖骨。2.0.6雕圈cuttingofaroundanus沿肛men場(chǎng)外，用刀將十二指腸與附近擴(kuò)約提取。2.0.7分割肉cutmeat體去骨后，按型號(hào)規(guī)格要求切分為每一個(gè)部位的肉。然后將紅白內(nèi)臟輸送到預(yù)定位置，紅內(nèi)臟設(shè)有自動(dòng)脫鉤裝置，白內(nèi)臟設(shè)有自動(dòng)翻盤(pán)裝置。

1用于宰前檢驗(yàn)的待宰間的容量宜按1.0～1.5倍班宰量計(jì)算（每一個(gè)班按7h屠宰量計(jì)）。每頭豬占地面積（不包含待宰間內(nèi)趕豬道）宜按0.6～0.8㎡計(jì)算。待宰間內(nèi)趕豬道寬不能小于1.5m。2待宰間房子朝向應(yīng)以夏季空氣流通，冬季陽(yáng)光照射充足，且應(yīng)內(nèi)設(shè)防水防水防雨的坡屋面。周邊圍墻的高度不能低于10m。寒冷地區(qū)需有防寒機(jī)器設(shè)備。3待宰間應(yīng)選用混凝土地面。4待宰間的隔墻可采用墻面或金屬材料防護(hù)欄，墻面表層應(yīng)選用不漏水堅(jiān)固耐用原料制作，金屬材料防護(hù)欄表層應(yīng)做防銹處理。待宰間內(nèi)地面坡度不能小于1.5%，并坡面流排污溝。每刺7、吊掛一手握住吊鏈管套，一手拉住豬的左后腿，將吊鏈環(huán)套掛在豬腿跗關(guān)節(jié)上方或后蹄兩個(gè)大蹄夾跟部，將豬從接收臺(tái)提升至輸送機(jī)的緩沖軌道上，繼續(xù)放血。5待宰間需要設(shè)飲用水槽，飲用水槽須要溢流式口。