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發(fā)布時(shí)間:2021-03-21 20:36  
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提取的方法是:①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法,廣泛應(yīng)用于葉、莖、干、樹皮、籽和根等的提油,如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。②壓榨、冷磨法,主要用于甜橙、檸檬、香檸檬等柑橘果類的提油。香精是賦予化妝品以一定香氣的原料,它是制造過程中的關(guān)鍵原料之一。此法因不受熱,所得精油香氣新鮮。③溶劑浸取法,主要用于鮮花、芳香植物樹脂、辛香料的加工。所用揮發(fā)性溶劑有乙醇等,視不同原料而選定。自鮮花浸取后的浸液,經(jīng)脫除溶劑后所得的物質(zhì)稱浸膏,如茉莉浸膏、白蘭浸膏等:若得自樹脂類則稱香樹脂,如防風(fēng)香樹脂、樹脂等;得自辛香料,則稱油樹脂,如辣椒油樹脂、芹菜籽油樹脂等。浸膏因含蠟質(zhì)較多,溶解性能較差,常用乙醇將醇溶性香成分提出,濾去不溶性的蠟質(zhì),后減壓蒸去乙醇,而得到凈油。用液態(tài)丁烷、二氧化碳和超臨界流體萃取技術(shù)提取天然香料是較新的工藝,只應(yīng)用于少數(shù)香料植物。
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漢建寧宮中香[] 黃熟香四斤,白附子、茅香各二斤,丁香皮五兩,葉、零陵香、、、生結(jié)香各四兩,茴香二兩,甘松半斤,一兩(另研),棗半斤(焙干)。[制備] 上為細(xì)末,煉蜜和勻,窨月余,作丸或餅。香精分析項(xiàng)目概述GB30616—2014《食品用香精》對食品用香精的感官評價(jià)、相對密度、折光指數(shù)、水分含量、過氧化值、粒度、原液穩(wěn)定性、下倍稀釋液穩(wěn)定性、重金屬含量、菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)有明確的要求。[用法] 爇之。韓魏公濃梅香[] 黑角沉半兩,丁香一錢,臘茶末一錢,五分(小者,麥麩炒赤色),一字,定粉一米粒,白蜜一錢。[制備] 上各為末,麝先細(xì)研,取臘茶之末湯點(diǎn)澄清調(diào)麝,次入沉香,次入丁香,次入,次入余茶定粉,共研細(xì),乃入蜜令稀稠得所,收砂瓶器中,窨月余取燒,久則益佳。[用法] 燒時(shí)以云母石或銀葉襯之。

化學(xué)香精和化學(xué)加工技術(shù)的廣泛使用也在實(shí)質(zhì)上改變了現(xiàn)當(dāng)代的制香工藝。人工合成的合成香料,品種多,產(chǎn)量大,成本低,彌補(bǔ)了天然香料的不足,增大了芳香物質(zhì)的來源,但合成香料是單體香料,其香氣比較單一,不能直接用于加香產(chǎn)品中。雖有一些傳統(tǒng)的方法和技術(shù)仍然得到了采用,但那只是一些外圍的,形式上的保留,而香料的選擇、炮制、配伍、火候等核心的內(nèi)容都被丟棄了。其后果之一就是制香工藝的中斷與香譜配方的散失,以至真正精通傳統(tǒng)制香技術(shù)的人少之又少。雖然化學(xué)香精類的香品已是主力軍,但仍然可以見到以天然香料制作的香品,這也為那些喜歡品香的人們留下了一方空間。

粉末香精分為吸附型和微膠型。將粉末香料和乳糖等吸附型載體混勻,使香料均勻吸附到載體上即可制成吸附型粉末香精。微膠香精一般需要先將香料、乳化劑、賦形劑溶于水中形成膠體分散液,然后經(jīng)噴霧于燥制得,香料一般包埋于微膠內(nèi),更加穩(wěn)定。
