水循環(huán)泵肉類真空腌制機(jī)魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

      真空腌制機(jī)又叫真空滾揉機(jī)，是把牛羊肉等肉類利用真空狀態(tài)下，攪拌尺物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

肉類真空腌制機(jī)魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

       全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。整機(jī)采用全不銹鋼設(shè)計(jì)，滾筒采用旋壓式(1.1*3mm/1.2*4mm/1.4*5mm)封頭，封頭滾揉空間大，材質(zhì)為SUS304，架體為100*50*3mm/100*50*4mm/100*50*4mm)不銹鋼方管焊接材質(zhì)。立柜式防水控制器。PLC觸摸控屏設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程。魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

真空滾揉機(jī)后式真空的好處

真空滾揉機(jī)是通過(guò)內(nèi)部帶有傾斜漿葉的滾筒帶動(dòng)桶內(nèi)原料運(yùn)動(dòng)，從而對(duì)原料進(jìn)行拍打，使原料入味。抽真空的方式采用后抽水循環(huán)的方式，工人不需要來(lái)回拔插抽真空的管子，省時(shí)省力。

優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：（工人只負(fù)責(zé)開(kāi)蓋入料、出料就可以）

1.設(shè)定滾揉工作時(shí)間

2.設(shè)定間歇滾揉時(shí)間

3.真空狀態(tài)滾揉時(shí)間

4.連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

5.電器控制均采用防水電腦控制6.正反運(yùn)轉(zhuǎn)式魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用

      實(shí)驗(yàn)室滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。

      不倒翁可使肉均勻吸收和腌制，可提高肉的接合強(qiáng)度和產(chǎn)品彈性;可以提高產(chǎn)品的口感和橫截面效果;可以增強(qiáng)保水性，提高產(chǎn)量;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能。魚肉變頻式滾揉機(jī)的作用