家禽待宰間必須遠(yuǎn)離直射陽光，避免惡劣天氣和熱應(yīng)激造成體重的減少。卸載和吊掛過程，避免野蠻裝卸，防止工人將雞籠直接從車上高空摔到傳送帶上，以盡量減少tong體青紫、斷腿、翅膀折斷、紅翅尖等現(xiàn)象發(fā)生。熱應(yīng)激是導(dǎo)致家禽在宰前si亡(DOA)的主要原因，而許多屠宰加工廠常見的錯誤就是待宰區(qū)風(fēng)扇放置不妥。自然界中，熱空氣自然上漂，較重的冷空氣則下沉。這種持續(xù)的循環(huán)是一種自然對流現(xiàn)象。因此，為了讓熱冷空氣有效地對流，風(fēng)扇必須間隔地放置于各個活雞裝載箱之間，以便加快熱空氣散發(fā)。另一種常見的錯誤就是待宰區(qū)往往被當(dāng)作一個長期停放的區(qū)域，而不是一個宰前的暫存區(qū)。家禽在待宰區(qū)停放隨著時間的增加會加劇體重的減少，因此在待宰間所停留的時間必須盡量短，并需要加強(qiáng)日常監(jiān)管。

出欄前一天增加光照時間以提高雞只的活動性，抓雞不能抓脖子、翅膀。肉雞必須向水流相反方向移動，以便使肉雞在移動時始終接觸最清潔的水，保持冷卻水干凈，每只雞用水量在1升以上。通過抓雞腿，到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全，大家并沒有達(dá)成共識，一般認(rèn)為一只手抓兩只雞是合適的，但也有報道一次抓6只雞也是安全的。已經(jīng)證明把雞只從40cm以上的高度放進(jìn)雞籠會增加翅膀受傷的比例，同時應(yīng)該避免裝車超過1.5米高度。

由于我國國情的實際情況，不同地區(qū)對黃雞的消費(fèi)習(xí)慣不同，如華東地區(qū)以吃白斬雞為主、廣東地區(qū)以煲雞湯為主、港澳地區(qū)主要是以消費(fèi)三黃雞為主。

　　目前我國黃羽肉雞消費(fèi)中80%是活雞消費(fèi)，集貿(mào)市場大多賣鮮活雞（現(xiàn)場宰殺），黃羽肉雞轉(zhuǎn)化加工的比例特別少（冷鮮或冰鮮雞僅占15%）。而且黃羽肉雞本地區(qū)銷售比例大，跨區(qū)域銷售比例少。

諸城市朝陽機(jī)械有限公司是一家集家禽屠宰設(shè)備、家禽屠宰流水線研發(fā)生產(chǎn)和設(shè)計銷售于一體的專業(yè)生產(chǎn)制造商。吊環(huán)上面出現(xiàn)空缺不僅會影響肉品質(zhì)量，還會延長每批家禽的屠宰時間。公司具有較完善的設(shè)計、研發(fā)、檢測和售后體系，并且具有雄厚的技術(shù)力量，先進(jìn)的工藝設(shè)計水平，的屠宰設(shè)備和yi流的安裝水平，是國內(nèi)家禽屠宰機(jī)械行業(yè)代表性企業(yè)

公司長期與國內(nèi)外屠宰加工企業(yè)合作，走引進(jìn)——消化——創(chuàng)新和自主研發(fā)相結(jié)合的道路，在國內(nèi)外同類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷更新和改造。同時，還要求浸燙水需要攪動，防止雞只漂起來以確保雞只的完全浸濕。公司主要設(shè)備有：A字型立式脫毛機(jī)、臥式脫毛機(jī)、強(qiáng)力噴淋機(jī)、松毛機(jī)、浸燙池、螺旋預(yù)冷機(jī)、禽籠清洗機(jī)、電暈機(jī)、兔扯皮機(jī)、兔割前爪/后爪機(jī)、剝胗機(jī)、自動洗鉤機(jī)、螺旋燙爪機(jī)、雞爪脫皮機(jī)、分割輸送帶等屠宰用設(shè)備。