如何看待反季節(jié)蔬菜

反季節(jié)蔬菜的好處

暫且拋開農(nóng)l藥以及生物激l素殘留問題，反季節(jié)蔬菜雖然通常被認為營養(yǎng)價值低，但價值低并不意味著不能使用，冬季的應(yīng)季蔬菜往往很少，反季節(jié)蔬菜的出現(xiàn)可以豐富我們的餐桌，調(diào)節(jié)我們的飲食以及保證營養(yǎng)平衡。

反季節(jié)蔬菜的劣處

反季節(jié)蔬菜通常被認為營養(yǎng)價值低，但其價格卻要高出應(yīng)季蔬菜很多倍，因此以反季節(jié)蔬菜為主要蔬菜來源似乎不太明智，建議偶爾食用反季節(jié)蔬菜，改善飲食。

如何看待農(nóng)l藥殘存和生物激l素

1. 農(nóng)l藥

寒冷的冬季，人為提高溫度和濕度的大棚，以及那充足的“食物”無疑會給害蟲和病菌帶來良好的繁殖機會，要讓病蟲害不發(fā)威顯然是不現(xiàn)實的。因此，大棚里必須使用農(nóng)l藥，同時，因補光條件不夠，以及沒有雨水和風(fēng)的沖刷，又造成了不利于農(nóng)l藥分解等問題。

2. 生物激l素

由于大棚內(nèi)缺少自然界傳播花粉的媒介，因此，正常情況下，大棚內(nèi)的果實類蔬菜(比如番茄等)是不能長出果實的，因此就需要生物激l素進行“欺騙”、“誘導(dǎo)”。8、水瓜：綠色稍淡、泛黃、表皮無白霜、縱向深綠色線體處向內(nèi)凹進、瓜肉少、甚至無瓜肉、僅存絲瓜筋及籽。但生物激l素與人體激l素并無任何關(guān)系，并且經(jīng)過長期的實驗驗證，并沒有發(fā)現(xiàn)生物激l素具有危害性。

用開水泡燙：對有些殘留的農(nóng)l藥好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前好先用開水燙一下。據(jù)試驗，此法可清除90％的殘留農(nóng)l藥l。

用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)l藥。因我國目前大多用辛硫磷、等有機磷農(nóng)l藥殺蟲，這些農(nóng)l藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)l藥成分減少。

近幾年，隨著國家對農(nóng)業(yè)扶持力度的加大，好多朋友對蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，但其中一些朋友從來沒有搞過農(nóng)業(yè)，心里想做但怎么做一點也沒有頭緒。下面我向大家介紹一下基本步驟，希望對大家有所幫助。

種植基本要求：要考察市場選擇土地之前要考慮好銷售，否則，不恰當(dāng)?shù)倪x擇會給以后的產(chǎn)品銷售帶來困難。土地要選擇有水澆條件還要有防止淹水的設(shè)施，肥沃土地做到旱能澆水澇能排水。

品種選擇：要做好品種的選擇，好的品種對病蟲害的抵抗能力強，產(chǎn)量高，貨架期長，品質(zhì)好，各方面都大大優(yōu)于普通品種。選擇一個好的品種是很重要的，雖然采購種苗的成本會有所上升，但基于重要的質(zhì)量考慮，菜農(nóng)還是應(yīng)選擇好品種。

種植技術(shù)：種植技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中起著決定性作用，好的技術(shù)、好的模式對蔬菜的產(chǎn)量質(zhì)量和品質(zhì)有很大的影響。有機蔬菜在超市里價格都比較高現(xiàn)在人們對有機蔬菜的需求越來越大，但超市里的有機蔬菜不僅價格高，品種和新鮮度也不盡如人意。在壽光菜農(nóng)的溫室里，l番茄、辣椒、茄子都長到1、8—2米高，產(chǎn)量多的都在3萬斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發(fā)現(xiàn)問題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。