凈化工程的潔凈度應(yīng)該如何判斷

1.所有物品必須進行擦拭（洗）干凈方可進入潔凈室，物品應(yīng)經(jīng)傳遞窗或風(fēng)淋室緩沖后再進入潔凈室。

2.凈化工程生產(chǎn)設(shè)備選型、安裝應(yīng)易于清洗。工作臺應(yīng)選用不產(chǎn)塵和脫落顆粒物的材質(zhì)。工作臺面上要始終保持清潔。工藝生產(chǎn)中的用品（如清潔布，擦鏡布等）好選用一次性潔凈材質(zhì)。

3.凈化工程的空氣過濾單元應(yīng)在上班前提前30分鐘開啟。若使用一年后，發(fā)現(xiàn)潔凈室風(fēng)量變小，凈化工程潔凈度達不到要求，需考慮更換過濾器。

食品潔凈車間在選址靠要考慮的因素

1、充分考慮原料供應(yīng)條件。原料供應(yīng)的保證程度是選址的重要依據(jù),例如油脂加工廠,應(yīng)建在大豆主產(chǎn)區(qū),如果采用進口大豆為原料,則應(yīng)建在航運條件較好的港口城市。

2、潔凈車間應(yīng)具有良好的自然條件。如通風(fēng)、日照條件良好,空氣清新,地勢高燥,排水方便, 自然地面坡度不宜過大。對丘陵地區(qū),宜用山坡地、土質(zhì)堅實。盡可能的遠離可能或潛在的污染源,不建在水庫下游和防洪堤壩附近。

食品廠凈化車間的建筑要求分析

1.車間的結(jié)構(gòu)設(shè)計要確保能夠防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染，能防止有害動物的侵入、棲息、繁殖等方面。

2.車間的建筑設(shè)計要考慮到采光問題，自然采光不足的要設(shè)置人工照明系統(tǒng)?？傊?，建筑設(shè)計企業(yè)要確保凈化車間加工場所工作面的混合照面度不應(yīng)低于300LX，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800LX。

3.在進行食品廠凈化車間的建設(shè)工程時要進行合理的區(qū)域布置，要確保車間具備滿足食品加工生產(chǎn)工藝要求的各個區(qū)域。