麻辣燙口味種類

東北

東北口味可以說(shuō)除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙，因?yàn)樗鼰o(wú)需炒料，有兩種做法，河南麻辣燙加盟多少錢(qián)，分別骨湯類，特點(diǎn)是有肉味還不油膩，口感順滑。6、無(wú)需經(jīng)驗(yàn)：由總部統(tǒng)一加盟、統(tǒng)一管理，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)可以輕松創(chuàng)業(yè)。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙，味道純用調(diào)料和麻醬調(diào)，做法簡(jiǎn)單易于掌握，味道濃郁，更加健康。

大眾

南方人口味相對(duì)較淡，北方人口味偏重，如何能適合不同顧客的口味需求，一直是麻辣燙全國(guó)流行的一大核心問(wèn)題。功夫麻辣燙簡(jiǎn)單的解決了可以按顧客口味調(diào)制的麻辣燙，一鍋湯里解決，操作更方便，味道更佳。

麻辣燙吃法

吃法

麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在

麻辣燙

食客的手中。

1．涮：即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料適用于燙（涮）食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會(huì)兒，河南麻辣燙連鎖加盟店，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時(shí)，河南麻辣燙加盟，燙食味美又可保溫；骨湯麻辣燙食用禁忌1、骨湯麻辣燙煮不熟含有***骨湯麻辣燙中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)。再次，要控制火候，火候過(guò)頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時(shí)必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，河南麻辣燙，則易煮老、煮化。

配料都大同小異，但精華都在那一勺麻醬。在東北，沒(méi)有麻醬的麻辣燙都是異端。東北人重新定義了麻辣燙的“麻”，“麻”是“麻醬”的“麻”，這涉及到東北麻辣燙的血統(tǒng)和尊嚴(yán)，不容混淆。加了麻醬會(huì)讓麻辣燙里多出一種奇妙的香氣，這種香氣是讓你被辣的涕泗橫流時(shí)不斷吃下去的動(dòng)力。品嘗過(guò)我們菜品的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)夸贊口味好，所以順利和我們達(dá)成合作關(guān)系，成為必普創(chuàng)業(yè)中的一份子。曾經(jīng)網(wǎng)上1流傳過(guò)一個(gè)“連麻辣燙湯都喝了還有什么出息”的段子，看完我就笑了，說(shuō)這話的人一定沒(méi)吃過(guò)咪咪湘麻辣燙。