據(jù)了解，魚糜制品的工業(yè)化生產(chǎn)起源于日本，隨著中國漁業(yè)和加工技術(shù)和設(shè)備的快速發(fā)展，魚糜制品在產(chǎn)品種類，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和加工設(shè)備方面也蓬勃發(fā)展。過去，魚糜制品的生產(chǎn)是單一的，并且許多工藝是手工操作的，例如洗滌，捏合和肉和肉的分離。如今，魚糜制品的生產(chǎn)基本實現(xiàn)了機(jī)械化和自動化，有效解決了傳統(tǒng)手工操作造成的二次污染，魚糜制品，魚丸，魚餅，魚類等各種魚糜制品變得越來越豐富。不僅需要大量的勞動力，而且生產(chǎn)效率低，成本高，而且魚糜制品的安全，衛(wèi)生和質(zhì)量也令人擔(dān)憂。 。如今，魚糜制品的生產(chǎn)基本實現(xiàn)了機(jī)械化和自動化，有效解決了傳統(tǒng)手工操作造成的二次污染，魚糜制品，魚丸，魚餅，魚類等各種魚糜制品變得越來越豐富。勞斯萊斯。 ，魚香腸，魚香腸等，滿足市場消費者的多樣化需求。

目前，魚體采用切割機(jī)，除垢機(jī)，洗衣機(jī)，斬拌機(jī)，揀貨機(jī)等加工設(shè)備自動加工，大大提高了魚體處理效率，節(jié)省了時間和精力。事實上，魚骨的分離既是技術(shù)上的，也是物理上的，而且工人身體不強(qiáng)壯。開采的魚鰓可以直接用于生產(chǎn)魚丸，如魚丸，魚面，魚皮和魚餃，并提高低價值魚和魚的經(jīng)濟(jì)效益。長期工作將不可避免地導(dǎo)致魚骨不完全切除并影響食品安全。然而，好消息是滾筒式采肉器的外觀消除了手動采摘造成的安全隱患。其他副產(chǎn)品可以進(jìn)一步加工，以提高原料的綜合利用率，降低勞動力成本，增加魚的附加值。值得注意的是，由于魚的長度和大小，小魚可以直接收集肉類，而大魚需要切割和尾巴，以便收集的魚更好。