商用廚具廠家為您介紹：冷菜制作間如何分隔？冷菜間的適宜

冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專i用工具、專冷藏”的“五?！钡闹贫龋谄淙肟谔帒O有洗手消毒設施的預進間；冷盆間內(nèi)裝置獨立的空調(diào)設施，保持室內(nèi)空氣潔凈度；并設置紫外光殺菌燈，水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的水源。為防止蚊蠅孳生，冷菜間內(nèi)排水系統(tǒng)不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設備304與201的區(qū)別：

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，蕞終決定板材的防銹能力。說的簡單點，就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的蕞大價值。

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，這要從自己的需求出發(fā)，看是用在哪里，根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己的板材。

不銹鋼一種非常有用的產(chǎn)品，我們可以利用其滿足于我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活中的服務，而選擇好的不銹鋼廚具廠家，我們往往可以得到更多的不錯的生活用品，那么具體應該怎樣選擇呢?為了讓大家對此有所了解和認識，下面就給大家介紹介紹。

首先，需要了解不銹鋼廚具的一些特點，如什么是不銹鋼、有哪些特點、有哪些類型 、合規(guī)標準等等。了解這些比較專i業(yè)的知識可以讓我們掌握怎么辨別不銹鋼產(chǎn)品的方法，而這也是十分重要，因為我們選擇不銹鋼廚具廠家就應該根據(jù)和把握這些方法。

其次，我們應該選擇一些比較有有名度的廠家，因為這些廠家往往更加具有經(jīng)驗，且有比較良好的市場，已經(jīng)為大家提供了很多不銹鋼家具產(chǎn)品，而這就說明其是值得信賴的可以給我們提供選擇的廠家，因為大家的產(chǎn)品往往具有很廣闊的消費市場。

蕞后，可以現(xiàn)在一些價格還是比較合適的不銹鋼廚具廠家，因為這能讓我們找到性價i比比較高的產(chǎn)品，這女對于提升我們使用產(chǎn)品的滿意度還是非常有幫助的。

所以，當我們需要批發(fā)購買一些不銹鋼產(chǎn)品的時候，就需要根據(jù)相應的方法來選擇一些企業(yè)，而鑫環(huán)廚具作為有名的企業(yè)，可以給大家提供質(zhì)量性能好的不銹鋼廚具設備產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以有效的為大家的家庭生活增加色彩，值得大家選購。

商用廚具廠家為您介紹：你知道商用大炒爐有哪些優(yōu)點嗎？

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃氣或者液化氣 而且因為燃氣不能完全燃燒所以很浪費燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔心有人會說出菜慢的問題，有可能還會讓上菜慢點。

有時候家用大炒爐要長時間工作可能會出現(xiàn)問題導致不能及時上菜會讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會出現(xiàn)這種情況。因為宇杰廚具的商用大炒爐都是德國進口芯片也是核心配件，自主機芯專i利設計。有32位英飛凌芯片控制，設備28項故障自動修復功能，而且有雙橋。打個比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實是可以降下來但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時間里會運轉(zhuǎn)但是長期勢必會因為負重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來解決超負荷長時間的工作問題的，舉個例子一個人工作久了會疲勞，但是如果兩個人一起做，有分擔有休息那么機體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運行，不會出現(xiàn)電磁爐死機，偷降功率的問題。