重慶酸辣粉的原料配方：紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。

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酸辣粉作為一個(gè)沿襲千年的地方小吃，早已以其獨(dú)特的味道，敲開(kāi)了全國(guó)各地的大門(mén)，食客們對(duì)其贊不絕口，三日不食，便覺(jué)口中無(wú)味。雖然酸辣粉發(fā)展至今仍然受大眾的喜歡，但是市場(chǎng)上的酸辣粉逐漸出現(xiàn)了許多問(wèn)題，如偷工減料、粉韌性不夠、配菜單挑沒(méi)新意等。為了使酸辣粉重現(xiàn)魅力，粉鮮生古法新功，湖南神宮食品有限公司攜產(chǎn)品神宮重慶酸辣粉掀起了酸爽大革命，讓酸辣粉重新風(fēng)靡全國(guó)。

到重慶磁器口游玩，張老漢酸辣粉非吃不可；餐飲加盟好項(xiàng)目，非張老漢酸辣粉莫屬！

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張老漢酸辣粉，正宗手工酸辣粉，老店老牌老味道，數(shù)十載經(jīng)營(yíng)，用心做，有口皆碑。加盟創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，投資小，回報(bào)率高。

酸辣粉價(jià)廉物美，“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，不僅為眾多食客所追捧，也是新型城鎮(zhèn)市場(chǎng)投資創(chuàng)業(yè)的不二選擇。酸辣粉起源于三國(guó)，盛行于川渝地區(qū)的酸辣粉，經(jīng)過(guò)千年發(fā)展的積淀，在現(xiàn)在勃發(fā)出強(qiáng)勢(shì)的生命力。無(wú)論你是南方人還是北方人，都被它獨(dú)特的味道所征服，酸甜苦辣都不怕的川渝人們用酸辣粉征服了中國(guó)人的舌尖。

重慶手工酸辣粉的盛名現(xiàn)在可謂有口皆碑，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者選擇經(jīng)營(yíng)酸辣粉作為自己事業(yè)的起點(diǎn)。掌握酸辣粉技術(shù)自然是首要的，但是光靠這個(gè)還不夠，熟知經(jīng)營(yíng)之道是持續(xù)盈利的關(guān)鍵

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酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、

鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜