冷庫(kù)建造完成以后對(duì)冷藏庫(kù)溫度的管理十分重要

冷庫(kù)庫(kù)建造完結(jié)以后對(duì)冷藏庫(kù)溫度的管理非常重要，主要留心三點(diǎn)事項(xiàng)： 　　冷藏庫(kù)蔬菜要避免庫(kù)溫不堅(jiān)定。 　　蔬菜冷藏期間要堅(jiān)持冷庫(kù)內(nèi)低而安穩(wěn)的溫度，手動(dòng)單開(kāi)門(mén)避免庫(kù)溫常常不堅(jiān)定，或較大起伏不堅(jiān)定，以保持儲(chǔ)藏蔬菜遲緩而正常的呼吸代謝活動(dòng)。這涉及到冷庫(kù)的布局規(guī)劃、設(shè)備選擇、制冷劑選擇、庫(kù)板選擇等許多細(xì)節(jié)方面。 　　儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫不堅(jiān)定，會(huì)構(gòu)成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝合成，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)耗費(fèi)，縮短貯期，下降儲(chǔ)藏質(zhì)量。 　　別的，冷庫(kù)規(guī)劃的庫(kù)溫常常不堅(jiān)定，會(huì)構(gòu)成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加沉痾腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度不堅(jiān)定，其影響很大。 　　所以，一是冷庫(kù)庫(kù)建要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。 　　二是管理上及時(shí)除霜，每次除霜時(shí)刻盡量短，手動(dòng)單開(kāi)門(mén)避免除箱時(shí)升溫太高。 　　三是盡量少進(jìn)庫(kù)，少些人進(jìn)冷藏庫(kù)，進(jìn)貨、出庫(kù)要快。 　　收拾、包裝作業(yè)應(yīng)在包裝間中止，冷藏庫(kù)內(nèi)削減照明燈。總歸，保持儲(chǔ)藏期間安穩(wěn)的庫(kù)溫對(duì)保鮮很重要。

制冰冷庫(kù)建造時(shí)注意事項(xiàng)有哪些？

1、安全性，由于大冰塊重量重，容易滑動(dòng)，將冰塊放入冰箱時(shí)要注意自身安全，并穿戴必要的防護(hù)措施;當(dāng)冰可能滑動(dòng)時(shí)，冷庫(kù)的主體應(yīng)該能夠承受冰的重量。4、同樣外圍建筑面積的庫(kù)房，與土建冷庫(kù)相比，裝配冷庫(kù)內(nèi)凈面積相對(duì)要大些，其庫(kù)容量相對(duì)增加。同時(shí)，在移動(dòng)冰塊的時(shí)候要注意不要讓冰塊碰到冷庫(kù)庫(kù)體，以免損壞制冰冷庫(kù)庫(kù)體。在冰庫(kù)高空作業(yè)時(shí)，要高度注意安全，避免打滑和人員傷亡。冰塊應(yīng)放置整齊、牢固，層數(shù)不應(yīng)超過(guò)三層。

2、制冰冷庫(kù)由于溫度較低，所以說(shuō)冰庫(kù)在關(guān)閉的時(shí)候一定要確保里面沒(méi)有工作人員，同時(shí)在冰庫(kù)中作業(yè)時(shí)必須有兩個(gè)人一起，冰庫(kù)門(mén)關(guān)閉后能從內(nèi)部開(kāi)啟，避免意外的發(fā)生，冰庫(kù)門(mén)的開(kāi)啟必須有專(zhuān)人來(lái)負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁不相關(guān)人員隨意開(kāi)啟。

3、冰塊有制冰間生產(chǎn)，制冰間的相對(duì)高度高于冰庫(kù)的高度，這樣冰塊就能夠通過(guò)滑冰道進(jìn)入冰庫(kù)，庫(kù)內(nèi)冰塊的對(duì)方要整齊有序，高處擺放冰塊時(shí)可以使用吊冰行車(chē)擺放，冰塊擺放頂部一定要跟冰庫(kù)頂部留出一定的空隙，能夠保證工作人員有足夠的操作空間。

冷庫(kù)節(jié)能控制的措施

　　1、在不同工況和負(fù)荷的條件下，合理匹配壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，防止“大馬拉小車(chē)”引起的能源損耗。其中冷風(fēng)機(jī)耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對(duì)換熱設(shè)備進(jìn)行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因?yàn)楫?dāng)蒸發(fā)溫度為-10℃時(shí)，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機(jī)單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當(dāng)冷凝溫度為30℃時(shí)，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機(jī)單位耗電量則減少3.1%～3.9%。冷庫(kù)制冷系統(tǒng)制冷劑流量調(diào)整制冷系統(tǒng)如果制冷量不正常的話(huà)，原因有很多的，前面我們就講過(guò)，制冷劑過(guò)量或過(guò)少，都會(huì)造成制冷設(shè)備制冷量問(wèn)題，下面我們就來(lái)分析一下除了制冷劑這個(gè)因素外，還有什么因素能造成制冷量問(wèn)題的出現(xiàn)。由此可見(jiàn)，管理好換熱設(shè)備，對(duì)降低能耗具有重要意義?！　?、換熱設(shè)備減少能耗措施：　　（1）油多了及時(shí)放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發(fā)溫度下降，導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時(shí)，制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時(shí)，蒸發(fā)溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。（2）及時(shí)排空氣:空氣在冷凝器中會(huì)提高冷凝溫度：當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2MPa時(shí)，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng)，并及時(shí)排出滲入的空氣?！　。?）定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結(jié)垢1.5mm時(shí)，耗電量將增加9.7%。（4）及時(shí)除霜:　?。?）利用夏季夜間低溫時(shí)降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

4、保證滿(mǎn)足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。它是小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)的機(jī)型，主要由全封閉式壓縮機(jī)組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，可做成分離式空調(diào)的形式，掛在墻上。選擇開(kāi)1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開(kāi)單機(jī)雙級(jí)機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)?！　?、調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰(即在深夜后開(kāi)機(jī))；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。