下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡單

家鄉(xiāng)小田螺

【烹飪指南】韭菜炒田螺

【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜

1、小田螺解凍

2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤待用

3、鍋內(nèi)放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調(diào)味，放入韭菜段翻炒

4、裝盤即可

現(xiàn)在下班回到家不知道吃什么的時(shí)候，是不是覺得有菜可以吃了，還簡單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。

如今社區(qū)商業(yè)很熱，有些投資者針對社區(qū)經(jīng)營方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買回去就可以直接下鍋炒的菜。

行業(yè)秘密——消費(fèi)習(xí)慣很難養(yǎng)成

這個(gè)市場確實(shí)看上去很大?，F(xiàn)在人的生活節(jié)奏越來越快，偶爾做飯是調(diào)劑，但是天天做飯確實(shí)是個(gè)比較艱巨的任務(wù)，尤其是對于家里沒有老人一起住的年輕家庭。

所以，方便菜對于提升生活品質(zhì)來說是個(gè)不錯(cuò)的方案。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：

廣式燒填鴨

〖菜系〗粵菜 【特點(diǎn)】 用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

【菜 名】廣式燒填鴨

【菜 系】 粵菜

【特 點(diǎn)】 用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。

【原 料】

光鴨1只(重約2。5公斤左右為宜)。調(diào)料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，蔥

【制作過程】

(1) 將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內(nèi)臟，洗干凈后，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然后把稀糖均勻地涂抹在鴨身上，然后吊起來晾干。

  (2) 將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末等調(diào)料放在碗中，混合均勻后，注入鴨腹中。 (3) 將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅(jiān)脆，色澤均勻即熟。 (4)將燒烤好的鴨切成塊，擺成原鴨形狀，澆上鴨腹中的鹵汁即成。