買水果保鮮展示柜需要了解哪些知識(shí)?

     現(xiàn)在越來(lái)越多的保險(xiǎn)展示柜采用無(wú)霜技術(shù)，好處有很多，比如制冷速度快，冷量散布均勻，冷凍室內(nèi)壁不會(huì)結(jié)冰，省去除霜的煩惱!但柜內(nèi)物品需套塑料袋保存，否則水分損失大。

　　如今水果保鮮展示柜在夏天越來(lái)越顯示出其自身的重要性，因此市場(chǎng)上水果保鮮柜的價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀高，因?yàn)橘I水果保鮮柜就買好一點(diǎn)的不然，到時(shí)耗電，又不環(huán)保，而且經(jīng)常維修這樣算下來(lái)成本其實(shí)更高，所以一開(kāi)始就要買個(gè)好一點(diǎn)的。

　　夏季溫度高，水果需要水果保鮮展示柜來(lái)對(duì)其做保鮮處理。目前市場(chǎng)上存在風(fēng)冷敞開(kāi)式水果保鮮展示柜和制冷玻璃門式水果保鮮展示柜。都是通過(guò)降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

　　水果保鮮展示柜制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，制冷系統(tǒng)是水果保鮮展示柜的核心。另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路。根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟。更不可以直接將物品懸掛于門上，如果重量大還可能會(huì)導(dǎo)致冷柜傾倒、物品跌落等危險(xiǎn)情況發(fā)生。

　　小型水果保鮮展示柜選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，一般情況下。價(jià)格相對(duì)廉價(jià);中型水果保鮮展示柜一般選用半封閉壓選用時(shí)，縮機(jī)為主;大型冷藏展示柜選用半封閉壓縮機(jī)。也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但高溫水果保鮮展示柜以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，裝置及管理比較煩瑣。水果保鮮展示柜蒸發(fā)器的選用時(shí)。其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品其特點(diǎn)是恒溫效果好，水分損耗;中、低溫水果保鮮柜選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主。并能適時(shí)蓄冷。技巧六：上門修理冰箱時(shí)若需抽真空，可利用冰箱自身的壓縮機(jī)自抽空。

飲料冷凍柜定制長(zhǎng)時(shí)間停止使用重啟時(shí)正確做法

飲料冷凍柜定制時(shí)間停止使用后需從新啟動(dòng)如果操作不正確就會(huì)照成故障損壞。

因?yàn)轱嬃侠鋬龉穸ㄖ圃谕Ｓ靡欢螘r(shí)間后，其壓縮機(jī)的潤(rùn)滑油會(huì)沉在機(jī)殼底部，使壓縮機(jī)處于干枯狀，若此時(shí)啟動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，壓縮機(jī)因潤(rùn)滑油供應(yīng)不暢，所以造成壓縮機(jī)卡缸抱軸等故障，甚至造成壓縮機(jī)電動(dòng)機(jī)燒毀。

很多人都有這樣的擔(dān)憂--“每到夏天，電費(fèi)漲得很厲害。做飲食行業(yè)的，怕的是食物變質(zhì)，而蛋糕店里的一些食材又特別容易壞，比如奶油，水果。所以蛋糕展示柜都是一天到晚開(kāi)著，但是耗電卻很不正常。有什么方法能讓蛋糕柜更省電呢？

應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方，并且擺放時(shí)蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

肉柜在長(zhǎng)時(shí)間使用后，很容易產(chǎn)生異味、臭味。那么使用什么方法可以清除這些異味呢？

，定期清洗鮮肉柜。可以用溫肥皂水將柜子內(nèi)部組件、門封條等徹底清洗一遍。

第2，采用吸臭法?；钚蕴?、橘皮、茶葉、咖啡渣、檸檬等都是可以吸附臭味的，可以將這些放入柜內(nèi)，拉上風(fēng)簾，一般兩三天就可以清除異味。

第3，小蘇打除臭劑。小蘇打是很好的吸臭劑，將小蘇打用瓶子裝好放在柜內(nèi)的角落，可以預(yù)防柜內(nèi)產(chǎn)生異味，一般兩三個(gè)月更換一次。

第4，麥飯石除味。將麥飯石放入沙袋內(nèi)，放置在鮮肉柜里，異味可輕松去除。

第5，食醋除味。可以將食醋放入敞口的瓶子里，置于柜內(nèi)；也可以用食醋兌水，按照1:1的比例，食醋兌水是一種簡(jiǎn)單的除味劑，可以用來(lái)擦拭鮮肉柜，去除鮮肉柜使用時(shí)所產(chǎn)生的、異味等。