切丁機參照國際機械進行設計制造,結構合理,該機械能做到切“丁”、“絲”、“片”且工作效率快。

切丁機是肉類制品生產制作工藝中的一個重要設備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片。肉丁尺寸的大小由刀柵中刀片數量來決定。本廠生產的肉類切丁機適用于大，中，小型肉類食品加工廠，也可按用戶提出的要求，制定生產特殊工藝要求的產品。

主要特點：

   (1)調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。

   (2)調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。

   (3)調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可減少在切割過程中對產品的擠壓。

   (4)切割槽一側采用活動側壓結構，方便加料，提高工作效率。

工作臺采用食品專用有機塑料板制成，保證食品安全、衛(wèi)生，肉卷無需解凍，可直接上機操作，并可切出多種卷形（粗卷、細卷、長卷），成型整齊、美觀，并成排列狀

優(yōu)點：

1、安全防護性能良好。

2、液壓系統(tǒng)中的預壓力可選擇，動作狀態(tài)可選擇。

3、不銹鋼機殼，整體縫焊。

4、所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可進行拆卸安裝。

5、切割柵尺寸范圍廣，可根據用戶的物殊要求設計制作專用刀架。

6、操作簡單，切出物料方正度好，表面光滑，廢料少。

1、調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。

2.調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。

3.調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可減少在切割過程中對產品的擠壓。

4.切割槽—側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。