斬拌機產(chǎn)品描述

1、本機工作，衛(wèi)生無污染，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，實用范圍廣。配置整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。可對肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工（如縻狀，塊狀），是肉類加工生產(chǎn)中一個關(guān) 鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可 以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤，彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期

2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的良好組合，使斬切產(chǎn)品細度好、無死角、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

諸城市億馬機械有限公司斬拌機的工作原理--斬拌機是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品（粉腸、西式香腸、午餐肉)的關(guān)鍵設(shè)備。該斬拌機刀軸轉(zhuǎn)速高，操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。經(jīng)去皮、去骨整選的肉塊，倒入慢速回轉(zhuǎn)的斬肉盤內(nèi)，斬拌軸（其上一般安裝2~6把刀片）在斬肉盤內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)，對物料進行切削，將肉塊斬切成肉糜，并可與配料一起斬拌。斬拌機是一種兼具斬拌、攪拌、乳化等多功能的機械。斬拌機有常壓式斬拌機和真空斬拌機兩種。 如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機械有限公司斬拌機ZZB真空斬拌機：用于已絞碎的肉料、淀粉、水、佐料等，在真空條件下進行高速剁制、斬碎，攪拌至乳化糊狀。通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到品質(zhì)拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。是生產(chǎn)西式香腸類、午餐肉罐頭等食品的關(guān)鍵設(shè)備。其特點：肉料在真空條件下加工，可防止污染變質(zhì)；采用機械、液壓、電氣聯(lián)合控制，并設(shè)有電氣、液壓互鎖裝置，操作安全可靠；自動上料、卸料；雙速斬切，雙速拌料；設(shè)有檢測肉料溫度和轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)數(shù)的數(shù)顯裝置；整機自動化，生產(chǎn)；結(jié)構(gòu)緊湊，清洗、維修方便。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機械有限公司生產(chǎn)的125斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分，通過斬切，提高了產(chǎn)品的細密度和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。5kw7、安裝尺寸(mm)：1250×1800×14008、外形尺寸（mm）：1150×1700×1300。整機設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。歡迎廣大客戶前來選購。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！