牛肉蘿卜煲的做法  

牛肉洗凈切小塊，放了鍋中，加冷水，點(diǎn)火。水開后，撈出牛肉，瀝干備用。鍋內(nèi)燒油，放入切好的蔥段，姜片和生抽爆鍋，同時倒入汆燙好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之后，加水至沒過牛肉。湯燒開之后，撇去浮沫，之后將鍋內(nèi)的牛肉連同肉湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。在高壓鍋內(nèi)的肉湯中，放入八角，料酒，少許糖和適量老抽，之后蓋上高壓鍋對牛肉進(jìn)行燉煮。燉牛肉的同時，準(zhǔn)備白蘿卜，將白蘿卜去皮，切成滾刀塊兒，平鋪在砂鍋內(nèi)。牛肉熟爛之后，將牛肉及適量牛肉湯倒入裝有白蘿卜的砂鍋內(nèi)，加適量朝天椒及兩勺云南邵通醬。大火燒開之后，小火燉至白蘿卜熟爛，再加入適量鹽及味精調(diào)味，關(guān)火出鍋。

牛肉白菜粉絲鍋的做法 

 牛肉買回清洗，放入冷水鍋焯水。沖洗后直接放入高壓鍋，肉不用切，放入蔥段，生姜塊，八角（一個足夠），壓二十分鐘。這個過程沒拍照帶高壓鍋氣跑完，撈出牛肉瀝干湯汁，放在盤內(nèi)冷涼，如果室內(nèi)溫度較高可放冰箱內(nèi)冷藏。這個過程是為了讓肉冷卻，吃的時候好切片。白菜切絲放入鍋，湯盛入砂鍋內(nèi)，這時菜湯只能盛半鍋，因?yàn)橹蟮倪^程中白菜還會出水。煮開幾分鐘，放入燙好的粉絲，切好的牛肉繼續(xù)煮開幾分鐘。后根據(jù)個人口味鹽、蒜苗香菜切碎放入鍋內(nèi)，如果你吃辣也可在煮的過程中加入少許辣椒。完成錦上添花大閘蟹。

簡版日式牛肉鍋的做法  

黃油加大蔥，一起煮化。加入醬油與白糖放入牛肉，炒入變色即可。加入800毫升的水，悶蓋煮開。青菜洗干凈，香菇掰開、胡蘿卜切塊、娃娃菜改兩刀，拎干水份，下鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火，燉煮20分。愛食用雞蛋的，也可以打個雞蛋進(jìn)去，悶至半生熟?？谥氐?，現(xiàn)加半勺鹽進(jìn)去，口輕的就可以直接吃了。配米飯吃非常香！那個湯拌飯或者菜吃光了再煮面。非常好吃！

辣白菜牛肉鍋的做法 

 鍋內(nèi)放油，洋蔥和辣白菜炒制片刻出味。倒入淘米水，放入辣醬。在放入所有菜菜和熟牛腱肉，燒開鍋略煮就可以啦。小貼士如果沒有熟牛肉，也可以將生牛里脊肉炒熟或肥牛片也可以，配米飯狠爽辣開胃哦。

日式牛肉鍋的做法  

牛肉選薄片，豆腐切小塊，蔥切斜刀片，白菜切條鍋燒熱放牛油化開，把牛肉煎一下，放下豆腐香菇，也稍微煎一下牛肉上放上白糖，醬油酒，讓牛肉先煮出汁隨后放入白菜，蔥，小火煮，這樣所有的湯汁都是來自白菜的水分，不需要加水了。保持原汁原味小貼士吃的時候，打一個新鮮的生雞蛋，沾著牛肉吃。如果你不喜歡生雞蛋，或者雞蛋不新鮮，請一定不要嘗試。