操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺(tái)面、門板，以免產(chǎn)生劃痕。應(yīng)在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛(wèi)生。不銹鋼臺(tái)面的防沖擊性好，硬度高，就算受到重?fù)舯砻嬉膊粫?huì)破損。而且不銹鋼的櫥柜臺(tái)面與水盆是一體式無縫銜接的，中間沒縫隙，可防止滋生細(xì)菌，更衛(wèi)生健康;且它的耐用性非常高，普通的酸堿性物質(zhì)都不能對(duì)它造成破i壞。不銹鋼的原材料和后期加工都是沒有添加任何有害物質(zhì)的，不銹鋼櫥柜既不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有自然花崗巖的輻射，健康的材質(zhì)不會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成危害。

不銹鋼下面的臺(tái)面千萬不要選擇刨花板，一：會(huì)有甲醛釋放，二：刨花板會(huì)吸引水份、發(fā)霉腐爛并且滋生大量細(xì)菌，應(yīng)該選擇耐腐蝕的實(shí)木板。不銹鋼臺(tái)面不存在褪色的缺陷，無論使用多久都依然光亮，二次回收利用價(jià)值也比較高。耐火耐熱耐油污性能都比較好，不需要特殊的保養(yǎng)，清洗上也非常方便。另外水盆臺(tái)面一體化無縫連接，可以防止滋生細(xì)菌。從耐用性上看。它的耐用性好，使用壽命長(zhǎng)，可以避免二次裝修返工的費(fèi)用。它的防火性好、耐高溫，即使是我們將剛出鍋的菜放在上面，也不用擔(dān)心對(duì)它的表面有所損壞。并且有的品牌的不銹鋼臺(tái)面選用的是可食用的304不銹鋼，環(huán)保安全，可以長(zhǎng)久使用。

不銹鋼臺(tái)面所散發(fā)出的質(zhì)感是令人興奮的，能夠很好的顯示出其端莊華貴之美，隨著國(guó)內(nèi)整體櫥柜的迅速普及。不銹鋼臺(tái)面具有較強(qiáng)的硬度，抗沖擊性能好，只能在臺(tái)面上砸出凹陷，卻不會(huì)。不銹鋼臺(tái)面是一種屬金屬（金屬其被廣泛應(yīng)用的元素）銀色，可以配任何顏色的門板。不銹鋼臺(tái)面光潔明亮，各項(xiàng)性能較為。但其色澤單一，視覺較“硬”。操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸擊臺(tái)面、門板，以免產(chǎn)生劃痕。應(yīng)在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛(wèi)生。

不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而又鑒定細(xì)密的穩(wěn)定的保護(hù)膜,這種薄膜一旦受到破壞,空氣或液體中的氧原子就會(huì)不斷地析離出來,形成疏松的氧化鐵,金屬表面也就受到不斷地銹蝕在廚房生活中,要盡量避免直接將油鹽醬醋直接放在不銹鋼臺(tái)面上,因?yàn)檫@些化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)臺(tái)面帶來一定的侵蝕作用,比如鹽分就會(huì)導(dǎo)致不銹鋼臺(tái)面生銹。不銹鋼臺(tái)面與其他材質(zhì)的臺(tái)面相比，具有綠色環(huán)保無輻射、氣派豪華、防水易潔、不沾油污、耐熱耐磨、無開裂、、始終光亮如新等許多優(yōu)點(diǎn)。隨著國(guó)內(nèi)整體櫥柜的迅速普及，人們對(duì)整體櫥柜的要求越來越高，一體化不銹鋼臺(tái)面在國(guó)內(nèi)正在普及。相對(duì)石材,不銹鋼上面的油漬更容易清潔,并且堅(jiān)固性能優(yōu)異,適用性較高。具有良好的耐腐蝕性。不顯舊這個(gè)絕1對(duì)是不銹鋼廚房大的優(yōu)點(diǎn),如果你的臺(tái)面出現(xiàn)了磨損、沁入了污漬,甚至被腐蝕的出現(xiàn)坑洼,那這個(gè)臺(tái)面怎么用起來都不舒服的。不銹鋼臺(tái)面只要不用鋼絲球或者刀具去刮,上面的情況一般都不會(huì)出現(xiàn),高1級(jí)大飯店都是用不銹鋼臺(tái)面是有道理的。