食堂承包公司分享冬天飲食應(yīng)注意些什么?

（一）多補充熱源食物

膳食中應(yīng)多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

（二）多補充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

餐飲業(yè)的主要工作是：管理 控制 管理手段，合理適度的管理有利于提高服務(wù)水平。員工意識和嚴格的成本控制是酒店的根本宗旨。要做好餐飲工作，應(yīng)分為以下管理環(huán)節(jié)，食堂承包公司小編為您介紹一下?！?

餐飲管理1：組織管理。　　

組織管理在飯店中是非常重要的。只有好上司才能讓下屬做好工作。一個好的上級應(yīng)該在全體成員中分工協(xié)作，開展餐飲管理工作有兩種組織：正式組織和非正式組織。組織管理是團隊精神的象征。在建立自己的組織機構(gòu)時，應(yīng)明確組織機構(gòu)設(shè)置、崗位設(shè)置、定員及定編次數(shù)的相關(guān)制度。

餐飲管理2：人力資源管理?！　?

在酒店里，人和資本流動頻繁。安排人力資源調(diào)動，合理調(diào)動工作，調(diào)動員工工作積極性。另一方面，人力資源管理包括部門人員配置、合理組織和科學配置，可以更有效地降低人力成本。

食堂承包注意事項

食堂承包注意事項：食品安全

開展食品衛(wèi)生安全知識培訓 食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識。

食堂承包注意點：食品安全

以食品安全保障責任書的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關(guān)聯(lián)體系。

食堂承包注意事項

實行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時實行經(jīng)濟責任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。