杜柏精釀啤酒——啤酒花(Humulus lupulus Linn.)

啤酒花，又稱忽布（hop），蛇麻花，中藥名。為?？浦参锲【苹?Humulus lupulus Linn.) 的未成熟帶花果穗。在巴伐利亞州慕尼黑和紐倫堡之間有一片廣袤無垠的綠色海洋，這里生長(zhǎng)的一種農(nóng)產(chǎn)品使德國(guó)啤酒成為世界啤酒行業(yè)的翹楚——它就是擁有“綠色黃金”之稱的啤酒花。在那個(gè)化學(xué)和生物學(xué)都不發(fā)達(dá)的時(shí)代，因?yàn)樗|(zhì)的不同，促使各地出現(xiàn)了不同種類的啤酒。

啤酒花具有an神、鎮(zhèn)靜、助消化之功效早期被視為一種藥用植物由于其香味清香還被人們端上餐桌作為食物的調(diào)料直到中世紀(jì)才被添加到啤酒中

超B格餐廳 超新鮮精釀=杜柏精釀在東南里

餐廳,是吃飯的地方

酒莊，是喝酒的地方

咖啡廳，是下午茶的地方

軟裝陳設(shè)，是設(shè)計(jì)的地方

餐廳 酒莊 下午茶 軟裝陳設(shè)

你能想象是何般模樣嗎？

就在：

浦西萬達(dá)金街

東南里

那里臨湖，有白鷺群飛、駐留

你可以一邊靜心平常沒事，一邊欣賞自然美景；

那里有美食，道道美味、精致

你可以嘗到用心烹飪出的粵菜、閩菜、海鮮、港式茶點(diǎn)；

那里有美酒，滴滴新鮮、香醇

你可以品嘗到泉州本地的精釀鮮啤——杜柏精釀。

帶上家人、朋友品嘗極具美學(xué)元素的菜系

所之謂：精致輕奢的飲食美學(xué)。

用心做出的精致美味 匠心釀造的杜柏精釀

既可以zhi愈你的心，又能溫暖你的胃！

杜柏精釀在東南里

一桌美食，一杯好酒

一份好心情自然而來

從原材料認(rèn)識(shí)精釀啤酒——啤酒花

很多沒有研究過啤酒的人不知道什么是啤酒花，甚至有人認(rèn)為倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫就是啤酒花。其實(shí)啤酒花是一種植物，學(xué)名蛇麻草。在現(xiàn)代的啤酒生產(chǎn)中，啤酒花主要提供苦味，用來中和麥芽所帶來的甜膩感，讓人更容易飲用。

上古時(shí)期，啤酒花的作用，更多的是用來防腐。人類開始釀造啤酒和中醫(yī)類似，都是經(jīng)驗(yàn)主義。還是需要李時(shí)珍去吃草。同樣，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人們已經(jīng)試過亂七八糟各種草了。

草藥不僅東方會(huì)用，西方也一樣。早期人們釀酒時(shí)由于科學(xué)知識(shí)的欠缺，啤酒各種變質(zhì)。所以在釀酒中為了防腐加入各種草。啤酒也因?yàn)槿藗兊慕?jīng)驗(yàn)主義從此與蛇麻草并肩而行，甚至人們后來更喜歡把蛇麻草稱為啤酒花。

美國(guó)精釀運(yùn)動(dòng)一開始，遇到了麥芽這個(gè)大問題。但他們的啤酒花就有出息多了，香味比英國(guó)的和歐洲大陸的酒花奔放得多，有非常典型的橙香，口感也更重，把本土的麥芽和特有的啤酒花結(jié)合在一起，便誕生了一瓶美式精釀啤酒。也從某種程度上定義和塑造了美國(guó)精釀啤酒的基調(diào)，為全世界的啤酒風(fēng)格繼續(xù)添磚加瓦。我們?cè)谄肪频臅r(shí)候，要先感受一下口感的強(qiáng)弱，然后讓酒液在口腔運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，體會(huì)它的酒體是否單薄。