分別為10、18和26 mg / L。將儲(chǔ)存的測(cè)試雞蛋（新鮮產(chǎn)下的雞蛋）浸入4種處理（即SAEW，酸性電解水，NaClO溶液，不進(jìn)行處理）中3分鐘，并在25°C儲(chǔ)存30D。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，蛋黃指數(shù)和霍夫單位值減少，體重減少，蛋白pH和蛋黃pH增加。然而，與在25°C時(shí)不進(jìn)行處理相比，處理可將體重減少降至比較低（5.52％），并比較好地保留了蛋白和蛋黃質(zhì)量。相對(duì)于酸性電解水和NaClO溶液，微酸性電解水的優(yōu)點(diǎn)是減少了對(duì)蛋表面的腐蝕，并可能減少了從蛋殼孔中逸出的水分和二氧化碳。

近年來(lái)，次亞鹽素酸作為一種高濃度的消毒劑被普遍應(yīng)用，與次相比，它不具有腐蝕性，容易穿透細(xì)胞膜。當(dāng)在具有隔膜的電解槽中電解濃度低于0.2%的氯化鈉溶液時(shí)，電解槽的正極上產(chǎn)生電解強(qiáng)酸水，負(fù)極上產(chǎn)生強(qiáng)堿水。這就防范了兩股流的混合和相互反應(yīng)，形成一個(gè)簡(jiǎn)單的次溶液，就像現(xiàn)在市面上其他電解槽的情況一樣。

一、可以較好的消毒滅菌,PH值2.0~3.0,消毒劑活性成分為次氯酸

二、使用成本相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較的低

三、綠色，無(wú)腐蝕性

四、漂洗水比較少，因?yàn)槌煞直緛?lái)就是水，與化學(xué)清洗劑相比，只有少量純凈水可以漂洗干凈。

次氯酸比次（氯漂白劑）具有比較良好的消毒性能。次氯酸水發(fā)生器使用氯作為消毒劑的之一是懷特的氯化手冊(cè)。這本書(shū)完整地解釋了氯和替代消毒劑的化學(xué)和有成效性。

目前的設(shè)計(jì)一種生產(chǎn)游離氯溶液的系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要由鹽酸（HOCl）而不是次（NaOCl-）分子控制。上世紀(jì)70年代，電解槽產(chǎn)生電解水的發(fā)展成為一個(gè)比較大的改良，從那時(shí)起，電解槽的改進(jìn)就可以產(chǎn)生接近99%次氯酸且穩(wěn)定的游離氯溶液。