岐山臊子面

趙家臘汁肉面食自上市以來就一直深受廣大美食愛好者的好評和稱贊，其原因在于它的面條采用傳統(tǒng)手工藝制作，不添加任何的防腐劑、添加劑，并且選用的粉面加傳統(tǒng)的手工制作而成，在西安，趙老廚趙家臘汁肉店里的岐山臊子面正好迎合了現(xiàn)今人們在飲食方面追求健康營養(yǎng)的觀念。到明代，高濂在《遵生八箋》里記下了'臊子肉面法'，所以可以肯定地說'臊子面'至少在高濂寫此書前，就已經(jīng)問世。同時也美的體現(xiàn)出對面食的獨特理解和支持。

面食是我國傳統(tǒng)的一種吃食，大江南北有不同的面食種類，豐富了人們的生活。在我國如此龐大人口的消費市場，做面食生意是十分賺錢的。

趙家臘汁肉分享：海鮮見面

海鮮見面是一家主打海鮮面的輕餐店，用較新鮮的海鮮，為消費者提供較新鮮口感的?面，得到眾多海鮮愛好者的喜愛。“這就是吃面的標(biāo)配”，惠文龍解釋說，吃面喝汽水，最后滿足地說一聲“嘹咋咧”，這不就是老陜。它的消費群體主要是女性白領(lǐng)以及大學(xué)生，價格實惠，大概10-15元左右就可以享受到海鮮?面的美味，如此大眾的價格當(dāng)然生意火爆，加盟它是個不錯的發(fā)展項目。

趙家臘汁肉之臊子面加盟流程：

      1、網(wǎng)絡(luò)咨詢，索取加盟資料

　　2、揪面片加盟培訓(xùn)總部示范店實地考察

　　3、繳納加盟意向金

　　4、總部派人實地考察，評估店址

　　5、到公司簽訂特許經(jīng)營合同，繳納加盟相關(guān)費用

　　6、公司出具店面設(shè)計建議及投資預(yù)算報告

　　7、進場裝修施工

　　8、揪面片加盟培訓(xùn)公司擬定相關(guān)報告

　　9、按公司擬定的籌備計劃，倒數(shù)時間進行營業(yè)前籌備

　　10、人員組建，招聘，培訓(xùn)

　　11、公司協(xié)助前期開業(yè)宣傳

　　12、試營業(yè)，調(diào)試，磨合，宣傳

　　13、盛大開業(yè)

【煮面技巧】：煮面條，許昌面食培訓(xùn)，人們習(xí)慣將水燒開，再放進干面條去煮，這種方法其實不對。因為干面條進入沸水的短時間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費時又不易熟。

揪面片加盟培訓(xùn)正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進鍋里，使干面條有一個被水滲透的機會，面食培訓(xùn)，待水滲透干面條后，面食，煮面水也沸騰起來，面條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。