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運動后喝些白酒能緩解l疲勞?濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

人運動后體內(nèi)會產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。

白酒能擴張血管，它的蛋白質(zhì)氨基酸含量極為豐富，能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解l疲勞。濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

需要注意的是,運動后喝酒要遵循“適時”“適度”“適量”的塬則?！斑m時”就是不能停止運動馬上飲酒,尤其是飲大量的啤酒,因為這樣會加重l心的負(fù)擔(dān),損害健康,應(yīng)該選擇在進食時;“適度”就是運動后飲酒度數(shù)應(yīng)是低度酒,如葡萄酒、黃酒、啤酒等,而我國傳統(tǒng)的釀酒如紹興酒、糯米酒也是自古流傳的滋養(yǎng)補品;“適量”就是酒量要適當(dāng),一般白酒每次不宜超過50毫升,啤酒不超過300毫升。濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

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不能再喝酒的信號：脂肪l肝濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

人體的脂肪需要脂蛋白這個載體將肝l臟的脂肪運輸出去，但是酒精會使這種載體脂蛋白合成受阻，脂肪運輸不出去，堆積在肝l臟上就形成了脂肪l肝。但是如果不做調(diào)整，脂肪l肝也會病變演變出嚴(yán)重的后果如肝硬l化、肝l癌等。濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

第yi一點，對白酒基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。

第二點，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。

第三點，這里還要說一下，白酒有12種香型，各有不同風(fēng)格，源于不同產(chǎn)地生態(tài)風(fēng)土，原料，工藝不同，則香和味不同。

第四點，白酒屬于食品，要經(jīng)得起科學(xué)檢測，復(fù)合飲用白酒的安全標(biāo)準(zhǔn)，重金屬，農(nóng)殘，等有害物質(zhì)要低于安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。

第五點，要喝的起，買的起，送的起，才是老百姓心中的好酒，一瓶品牌酒動輒100多，幾百多，甚至上千元。濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

固態(tài)發(fā)酵下曲的溫度有多重要濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程

以200斤高粱為例：

先將高粱蒸好，鏟出，然后按比例(0.5%即1斤酒曲)稱好酒曲，用溫度計對糧食多個點檢測溫度，當(dāng)糧溫度下降至33-36℃時，撒第yi一次酒曲，用量為總用量的60%。

撒曲時彎腰低灑，均勻撒于糧面，減少曲粉飛揚損失，撒好之后將糧食拌勻。

再次翻拌糧食降溫，當(dāng)溫度下降為30-33度時，將剩下的酒曲中30%撒于糧食面，翻第二次，攪拌均勻，收攏成10-15公分厚的糧堆。

整個攤晾和下曲操作時長不超過一個半小時。濃香型白酒 糖化發(fā)酵過程