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發(fā)布時間:2020-12-21 03:56  
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一般來講,葡萄酒平放的好處可以歸納為以下幾點:
(1)酒瓶平放,讓酒液與軟木塞接觸,有利于保持軟木塞的濕潤和彈性,開瓶時軟木塞不易斷裂。
(2)酒瓶平放,也能讓軟木塞保持濕潤和良好的密封性。根據(jù)顏色,釀酒葡萄也可分為紅白兩種,它們分別能釀制出對應(yīng)顏色的葡萄酒。這樣軟木塞的微小氣孔能讓微量氧氣滲入,讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”,發(fā)展出動物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣,增加葡萄酒香氣復(fù)雜性。如果軟木塞濕度變差,軟木塞內(nèi)的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無疑會變大,大量氧氣滲入的情況下,葡萄酒是很容易變質(zhì)的。
(3)酒瓶平放,酒液與軟木塞完全接觸,能賦予葡萄酒一些單寧和香氣。因為軟木塞是用橡木的皮做成的,可以認(rèn)為它跟橡木桶有類似功能。當(dāng)然了,軟木塞的這種功能十分微小。
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葡萄酒抗k氧化能力!
對于女性而言,臉部的斑點、、皮膚松弛和臃腫性肥胖等問題是讓人憂心的。每天適量飲用葡萄酒,既能美容養(yǎng)顏,又能補充人們身體內(nèi)所缺的營養(yǎng)物質(zhì)。
紅葡萄酒對肌膚的蕞大益處是,含有較多的抗k氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或?qū)筴氧自由基,所以具有抗老防病的作用,可控制皮膚的老化。
(1)白葡萄酒
和檸檬等水果一樣,葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質(zhì),它包括多種不同的化學(xué)成分,顏色則有黃色、米黃色或白色等。這些成分具有很強的抗k氧化功能,能提高人體的新陳代謝,淡化色素,使皮膚變得更加白皙和光滑。白葡萄酒的顏色就來自這些物質(zhì),因此一般會呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾(Pinot Gris/ Pinot Grigio)常見的淡灰色。
紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素,它們更多的是呈現(xiàn)紅色或者紫色。除了葡萄,其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。