隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)城市居民健康意識(shí)得到很大的提升，越來(lái)越重視消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康食品。同時(shí)由于食品安全問(wèn)題凸顯，亞健康人數(shù)不斷攀升，進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品需求。

“健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)”，要“完善國(guó)民健康政策”，而營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正是使全民健康的民生產(chǎn)業(yè)。

近年，由于頻發(fā)的食品安全、環(huán)境污染和流行病等公共衛(wèi)生危機(jī)，中國(guó)消費(fèi)者健康生活的意識(shí)不斷增強(qiáng)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，10%的中國(guó)人患糖尿病，這一比例是目前全球最高的國(guó)家之一，比英國(guó)高出一倍。另外，20%的中國(guó)成年人患心血管疾病，這一數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)在2030年將達(dá)到50%。中國(guó)在這類(lèi)疾病上的高比例與不健康的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。

然而，隨著人們對(duì)于健康問(wèn)題的日益重視，中國(guó)消費(fèi)者也開(kāi)始更傾向于選擇健康的飲品和食品。

食品原料產(chǎn)生于我們所擁有的環(huán)境，環(huán)境的好壞影響食品的質(zhì)量和品質(zhì)。所以，重視環(huán)保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環(huán)境保護(hù)都離不開(kāi)人類(lèi)與自然，因此，處理好人類(lèi)與自然的關(guān)系是非常重要的。

自然與人類(lèi)的和諧問(wèn)題是食品安全、環(huán)境保護(hù)問(wèn)題的天道。