河南天豐糧油機械有限公司關于大型釀酒設備知識介紹

大型釀酒設備可以生產(chǎn)的酒比較多，它的體積也更大，管道也多，釀酒過程中會和材料長期接觸使它們進行糖化發(fā)酵等步驟，產(chǎn)出的酒品質會受到這些的影響。因為酒是用來供人飲用的，因此衛(wèi)生要達到標準，為此設備一般使用的是相關的不銹鋼材料，使用壽命長而且不容易污染酒質，不過在長期的使用中物料可能會出現(xiàn)堆積沉淀的情況，如果不及時清理就會影響產(chǎn)酒的質量，對設備的使用壽命也會有影響。

大型釀酒設備的清理工作主要是對管道和發(fā)酵容器進行的，可以使用蒸汽的方法來清理一些有害微生物，在盡心前要檢查各管道是否通暢，將殘留物清理干凈，然后開始蒸汽方法。因為設備的材料是由不銹鋼制成的，在清理時不要破壞表面的結構不然材料就不能保持較好的防銹效果了。

大型釀酒設備安裝的位置不要太擁擠應該為檢查設備工作留一些道路，也不要在有大量等的位置安裝會影響使用和產(chǎn)酒質量。投入的物料要經(jīng)過篩選以免雜物進入影響質量甚至破壞設備。

天豐大曲粉碎成套設備：使用新釀酒設備和閑置的都需要進行清洗工作

釀酒設備生產(chǎn)的酒是供人飲用的，為了保證質量同時讓設備正常工作需要對這類設備做一些維護，從后買設備開始就需要注意，在使用過程中更是不能馬虎，那么有哪些值得使用者留意的事情呢？

新購買的釀酒設備不能直接投入使用，需要進行多方便的清洗工作，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續(xù)燒火30分鐘，對釀酒設備進行蒸汽消殺工作。如果不這樣做設備內部的雜物或者新設備的氣味會影響產(chǎn)出的質量，酒可能會有一些苦澀也不衛(wèi)生。如果設備長期放置然后重新使用也需要進行這類工作才能再次投入使用。

釀酒設備的鍋爐是生產(chǎn)的主要部位，在這里物料會進行多種變化因此要維護好，根據(jù)使用頻率可以半年詳細的清洗一次，在平時簡單的清洗即可。

曲塊粉碎機報價：選購釀酒設備要選大廠家

在選購釀酒設備的時候我們應該挑選大廠家的，還是小作坊生產(chǎn)的呢？天豐糧機建議大家在購買時盡量選擇大廠家生產(chǎn)的釀酒設備。原因如下：

1、小作坊釀酒設備質量沒保障。受自身條件限制，小作坊沒有好的制造工具，沒有好的焊接技術，為保證釀酒設備賣得便宜還能盈利，只能選擇低成本的普通材質，生產(chǎn)的釀酒設備不耐用。

2、對釀酒技術一知半解。會做釀酒設備和會釀酒是兩件事，小作坊可能知道釀酒設備該如何焊接，但是卻不一定能夠掌握釀酒技術，如果用戶在釀酒時遇到問題小作坊則不能為用戶提到幫助，在沒有豐富的釀酒理論與經(jīng)驗時，小作坊生產(chǎn)的釀酒設備不建議大家選擇。

3、沒有好的售后保障。小作坊一般只有兩三個人組成，他們的主要工作就是焊接設備，設備的售后問題很難顧及。

看過以上分享，你知道為什么我們會建議大家在大廠家購買釀酒設備了么？

釀酒設備發(fā)酵放料太滿會怎么樣

有時候有些新手在釀酒的時候，在發(fā)酵這一步驟中總是將料放很滿，誤以為放料越多，出酒就越多，但其實并不是這樣的，發(fā)酵時料裝太滿只會影響酒液發(fā)酵，產(chǎn)生問題，接下來跟著河南天豐釀酒設備公司一起來看一看是為什么吧。

發(fā)酵旺盛期釀酒設備內會產(chǎn)生大量氣泡，如果裝料太滿，酒醅就會溢出來，酒醅溢出來后極易發(fā)霉、酸壞，影響整個發(fā)酵車間的糧食發(fā)酵，影響出酒率和口感，嚴重的可能會導致整個發(fā)酵車間的酒醅發(fā)酵失敗。

酒醅在發(fā)酵前期需要充分吸氧、散熱，料裝太滿則會堆積，難以達到發(fā)酵需要的充分吸氧、散熱。

看過以上內容你知道為什么酒醅在釀酒設備中發(fā)酵不能裝太滿了么？料裝太滿并不能增加出酒，反而可能導致發(fā)酵失敗。那么裝多少才是更好地選擇呢？經(jīng)過天豐曲藥粉碎機廠家多年的經(jīng)驗總結，河南天豐糧油機械有限公司建議大家在進行發(fā)酵的時候裝至發(fā)酵桶的七成滿即可，一旦出現(xiàn)溢糟要及時進行處理。