豆腐和豆腐機(jī)的介紹

即食豆?jié){豆腐機(jī)，是現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，使用豆腐機(jī)每公斤黃豆低可產(chǎn)3.5公斤豆腐或8公斤豆?jié){（豆奶），產(chǎn)量比傳統(tǒng)方法提高百分之三十左右。石膏點(diǎn)鹵的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調(diào)成石膏漿，倒入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。該豆腐機(jī)一機(jī)多用，可生產(chǎn)各種傳統(tǒng)豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、豆花、豆腐腦以及各種營(yíng)養(yǎng)豆?jié){、大豆豆?jié){、花生豆?jié){、玉米豆?jié){、高粱豆?jié){、五谷雜糧豆?jié){、天然彩色豆?jié){等。該機(jī)是由漿渣分離機(jī)、煮漿筒和壓榨機(jī)構(gòu)成。

本機(jī)設(shè)計(jì)先進(jìn)，小型切香菇丁機(jī)操作方便耗能低，，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，主要是通過(guò)調(diào)整調(diào)節(jié)板達(dá)到所要求的厚度使其固定就好。豆腐壓榨機(jī)先進(jìn)工藝、專業(yè)設(shè)計(jì)：采用自動(dòng)控制系統(tǒng)，全程自動(dòng)化操作，另還增加數(shù)碼溫度自動(dòng)控制儀，同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，具有自動(dòng)提示報(bào)警功能。小型切干豆腐機(jī)、電動(dòng)切干豆腐機(jī)器入料口處有微動(dòng)開關(guān)，優(yōu)惠、操作安全。干豆腐切塊機(jī)撥盤帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，干豆腐切片機(jī)然后經(jīng)過(guò)圓盤切刀切成條狀，小型切香菇丁機(jī)并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體的。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功效。二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。而患者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，若經(jīng)常食用豆腐可以液的分泌。從而改善患者食欲不振的狀況。另外，飲酒時(shí)宜食豆腐，因?yàn)槎垢邪腚装彼?，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對(duì)的，起到保護(hù)的目的。

豆腐簡(jiǎn)便的吃法是拌。買回來(lái)就能拌?；蛉腴_水鍋略燙，去豆腥氣。北京干豆腐切絲機(jī)通過(guò)更換刀盤貨雙調(diào)頻調(diào)節(jié)速度，自動(dòng)豆干切塊機(jī)產(chǎn)量大、速度快、操作簡(jiǎn)單、易清洗。不可久燙，久燙則豆腐收縮發(fā)硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉(zhuǎn)為碧綠，撈出，糅以細(xì)鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌(以南豆腐為佳)，下香油數(shù)滴。一箸入口，三春不忘。香椿頭只賣得數(shù)日，過(guò)此則葉綠梗硬，香氣大減。其次是小蔥拌豆腐。北京有歇后語(yǔ)：“小蔥拌豆腐——一青二白”，可見(jiàn)這是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小蔥。小蔥嫩、香。蔥粗如指，以拌豆腐，滋味即減。