個(gè)人食品檢測(cè)可以去第三方食品檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，但一定要注意查看對(duì)方的食品檢測(cè)資質(zhì)，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗(yàn)技術(shù)已能達(dá)到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度，所以一般交給專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)部門(mén)是可以迅速知道食品檢測(cè)結(jié)果的，而且是非常準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，清晰的了解食品情況。

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食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

違反要求1）超認(rèn)可范圍

是檢測(cè)依據(jù)列出了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)和非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，但沒(méi)有標(biāo)明不在認(rèn)可范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。造成這種情況的原因很可能只是由于報(bào)告編制人的大意而遺漏了對(duì)非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)明，但這已經(jīng)不單是遺漏的簡(jiǎn)單問(wèn)題，而是超認(rèn)可范圍這種嚴(yán)重問(wèn)題。

③是檢測(cè)依據(jù)列出了標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)大綱，標(biāo)準(zhǔn)均在現(xiàn)行認(rèn)可范圍內(nèi)，但沒(méi)有標(biāo)明試驗(yàn)大綱不在認(rèn)可范圍內(nèi)。此種情況類(lèi)似第②種，但更易出現(xiàn)。原因是報(bào)告編制人潛意識(shí)中默認(rèn)了試驗(yàn)大綱非認(rèn)可眾所周知，而根本沒(méi)有意識(shí)到有時(shí)候眾所周知的隱含的也要標(biāo)明出來(lái)。雖然這種情況的實(shí)際原因確實(shí)是遺漏，但對(duì)審核員而言，嚴(yán)格一點(diǎn)也算超認(rèn)可范圍。

烤肉中有害物質(zhì)檢測(cè)

檢測(cè)范圍：烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶(hù)外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

檢測(cè)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、有害物質(zhì)檢測(cè)、其他檢測(cè)等。

感官指標(biāo)：外觀(guān)、色澤、氣味、滋味、雜質(zhì)、組織狀態(tài)等。

理化指標(biāo)：水分、pH值、酸值、過(guò)氧化值、灰分、灼燒殘?jiān)取?

微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌等。

有害物質(zhì)檢測(cè)：亞、比芘、、重金屬、獸藥、亞、多環(huán)芳烴類(lèi)、雜環(huán)胺、

其他檢測(cè)：成分分析、成分檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等。