干裙帶菜的吃法

涼拌類(lèi)菜品：將干燥裙帶菜，用涼開(kāi)水泡5—6分鐘，濾去水份，與其他食材拌制即可。

燉煮類(lèi)菜品：將干燥裙帶菜，用涼開(kāi)水泡5—6分鐘，連同泡菜水一起下鍋，燉煮2-3分鐘即可。

湯類(lèi)或面條類(lèi)菜品：起鍋前，直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中，煮2—3分鐘即可。

粥類(lèi)：放米入鍋時(shí)，直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中，粥熟即可。

（泡制裙帶菜的水，不要過(guò)多，沒(méi)過(guò)裙帶菜干品即可）

裙帶菜

近些年，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來(lái)有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)成分與保養(yǎng)作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。做餡：涼水泡一分鐘，水?dāng)D干，海藻切成餡，可配肉餡、海鮮餡、各種蔬菜餡，即成各種風(fēng)味餃子。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚(yú)、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。

裙帶菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃這道菜的人很多，口感鮮脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便即食，是一道特色涼菜，作為家庭佐餐非常好，今天就來(lái)介紹這種夏日涼菜：裙帶菜。

——裙帶菜為海帶目的一種溫帶性海藻，裙帶菜、海帶、紫菜是人們食用的三大海藻，其中裙帶菜由于含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。在山東半島東端的威海乳山市，每年春夏之間，這種形似裙裾、名為“裙帶菜”的美麗海洋植物，就在南部湛藍(lán)的大海中隨波飄然起舞。

—裙帶菜在中國(guó)宋代的《本草》上稱(chēng)莙荙菜，音變成裙帶菜。另外，這種海藻的葉片作羽狀裂，也很象裙帶，故名。中肋又叫裙帶菜梗，位于葉片中間起著葉片的支撐作用，也被用來(lái)食用。裙帶菜屬海藻類(lèi)的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。