小蘇打在飼養(yǎng)牛方面的用途

      小蘇打在飼養(yǎng)牛方面的用途

      奶?？商岣弋a(chǎn)奶量在犢牛飼料中添加3%的碳酸氫鈉，可有效增加犢牛采食量和促進(jìn)犢牛生長。在肉牛飲料中添加5%的碳酸氫鈉，可縮短肉牛育肥期40～50天，提高飼料利用率8%～10%。在奶牛泌乳期日糧中每頭每日添加碳酸氫鈉150克，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的碳酸氫鈉和0.8%的氧化鎂混合喂牛，每頭每天可增產(chǎn)鮮奶3.8公斤，對(duì)長期飼喂青貯飼料的奶牛效果更為明顯。另外，對(duì)產(chǎn)后不發(fā)情的奶牛，每頭每日用10克碳酸氫鈉拌料連喂5天，可使奶牛有效發(fā)情率達(dá)90%以上。

在畜禽飼料中添加小蘇打，可有效地提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化力，加速對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排泄，提高動(dòng)物的增重速度;可使動(dòng)物的抵抗力始終保持好狀態(tài)，提高動(dòng)物的抗應(yīng)激能力，對(duì)預(yù)防畜禽疾病，保證其健康生長具有積極的作用。此外，小蘇打還可以調(diào)節(jié)維持動(dòng)物體內(nèi)的酸堿平衡，對(duì)于空氣有吸濕除臭保潔的作用。

小蘇打?qū)θ馐畴u的影響作用

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      在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉 0.1%~0.5%,對(duì)提高肉雞體等級(jí)和增重都有 明顯效果。英國研究人員報(bào)道,用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源, 雞的飲水量減少,墊料狀況得到改善。 當(dāng)日糧含鈉量為 0.12%~0.28%時(shí), 4周齡 肉用仔雞體重,喂碳酸氫鈉日糧組為 889g ,喂氯化鈉日糧組為 861g ,經(jīng)方差分 析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中添加碳酸氫鈉,還能減少以及降低某些 疾病的發(fā)病率。 Owen (1994)等研究表明,在玉米一豆粕實(shí)用日糧中加入碳酸氫 鈉使日糧堿化,大大降低了發(fā)生率。 在高海拔環(huán)境下 (摸擬 3000m 海拔 高度的低壓室內(nèi)),飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有 42%,而在基礎(chǔ)日糧中加 入 1%碳酸氫鈉僅 24%的肉雞降低。據(jù) Phelps (1989) 研究, 在每 1kg 加 90g 魚粉的肉雞飼料中, 添加 10g 碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃 的發(fā)生率。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(1990)研究表明,在舍溫達(dá) 28℃以上 時(shí),在肉雞 42~63日齡日糧中添加 0.63%的碳酸氫鈉,而未 添加組為 7.85%,從維持雞體的酸堿平衡考慮,添加碳酸氫鈉能減少因 熱射病造成。

小蘇打是什么

什么是小蘇打

     碳酸氫鈉(NaHCO?)(SodiumBicarbonate)，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

小蘇打養(yǎng)豬中的作用

小蘇打養(yǎng)豬中的作用

一、促進(jìn)豬生長1小蘇打能，溶解粘液，降抵消化液的粘度，并促進(jìn)胃腸收縮,從而提高豬對(duì)飼料的消化力，加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用，對(duì)豬有增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。2可補(bǔ)償賴氨酸不足等作用，賴氨酸是豬限制性必需氨基酸，對(duì)豬的生長有顯著的影響，而多數(shù)飼料（如玉米等）中缺乏賴氨酸，一般都因賴氨酸的缺乏而影響其生長發(fā)育。在飼料中添加小蘇打可增加賴氨酸利用水平，促進(jìn)豬的生長。3提高飼料利用率，小蘇打既可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促消化液的分泌，改善食欲，又有清除胃腸道內(nèi)異物，達(dá)到洗胃的作用，所以加喂小蘇打有利于豬對(duì)飼料的消化利用，可提高飼料的報(bào)酬。小蘇打有少許降解粗纖維飼料的作用，能使大分子的粗纖維變成小分子的醇分子，有利于胃腸道的消化吸收，可提高粗飼料的消化利用率。有研究表明，仔豬日糧中添加0.5%小蘇打，能提高仔豬采食量，日增重增加9.5%以上;育肥豬每頭每日加喂小蘇打3-4克，可使日增重增加100克，飼料消耗降低13.6%;屠宰前，給豬口服小蘇打可延遲屠宰后的pH值下降，從而減少PSE肉的發(fā)生，提高肉質(zhì)。