管好公司的硬件其中包括配送車，倉庫等，硬件管理直接決定了線下服務(wù)的水平。這樣，就需要公司擁有匹配的中配送車、冷鏈車，也需要配備占地面積稍大且設(shè)備齊全的倉庫等等，但是如果公司的客戶不太集中，或者單個客戶食材需求量不太大的話，這些設(shè)施設(shè)備無疑是不能被充分的利用，

從而造成不必要的浪費，增加了運營成本。設(shè)施設(shè)備必須有，但又不能完整的利用，這本身就是矛盾。望家歡將在未來五年打造“大型城市共享配送中心”，通過集采集配把優(yōu)勢集中在一個平臺上，通過聯(lián)合共享提、降低成本，并能更好的集中解決食品安全問題，增強行業(yè)競爭能力。?管理好供應(yīng)商我國地域廣闊，食材的產(chǎn)地和銷地往往有超長的地域距離，食材源頭的分散和不標準又增加了流通難度，而國內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地以分散的中小農(nóng)戶為主，而且產(chǎn)品標準化程度低、品質(zhì)穩(wěn)定性低。?對于食材從業(yè)者而言，在管理上游供應(yīng)商方面，不妨分為三步走：步，也是現(xiàn)階段大部分食材從業(yè)者的采購現(xiàn)狀，就是尋找有能力的供應(yīng)商、批發(fā)商，與其達成合作，

按照分級標準從種植端開始推動，生產(chǎn)符合采購規(guī)格的定制化產(chǎn)品；這對于行業(yè)起步者或者自身實力不太強的公司來說，是積累資金，保持穩(wěn)定客戶，拓展新客戶的過程。?第二步，當公司擁有了資金積累，并且有穩(wěn)定客源的時候，就可以開始嘗試建立自己的生產(chǎn)基地，或者尋找合作伙伴聯(lián)合建立，可以從單一產(chǎn)品或者特色產(chǎn)品開始，這樣不至于冒進，且便于生產(chǎn)和管理，更能盡量大的節(jié)約成本，一步步的來擴大公司規(guī)模。?第三步，“訂單農(nóng)業(yè)”。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，全國各地的食材供應(yīng)企業(yè)和個人都在增多，其中包括深圳、上海、廣州這樣的一線城市，也是投資者們聚集的地方。從前，食材都是靠著傳統(tǒng)作業(yè)模式，依靠傳統(tǒng)方式進行，如今隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，相信從事這一行業(yè)的人們應(yīng)該也會隨之改變。

目前市場上存在著重模式、輕模式，也有從田地直接到餐桌，供應(yīng)著全國各地多樣性的食材。對于中國來說，飲食文化多元化，需要多種食材。首先先不說其他的，光是八大菜系，就會有不同的要求。有的要求辣椒不一樣，有的要求糖不一樣，就是同一樣菜，用的魚的品種不一樣，燒出的菜味道也不一樣。當然不同的老板，不同的大廚對食材的要求不一樣，所需食材的質(zhì)量也會不同。更何況現(xiàn)在還有很多火鍋店，異國特色菜、西餐、料理店，對食材的要求肯定更會不同，有的會要求長得好看，顏色鮮艷。什么樣的需求當然就需要配送不同的食材?；谶@樣的情況，依舊利用傳統(tǒng)作業(yè)模式記錄各餐飲客戶的需求，然后配送，很容易出錯，花的時間多，效率低。

對此，鏈菜開發(fā)的管理系統(tǒng)——專門針對做食材配送的人使用的一套系統(tǒng)，是方便，省人力，省時間，簡單、系統(tǒng)，完全是根據(jù)食材配送需要什么樣的管理工具開發(fā)出的。3個人可以完成的工作，利用這套系統(tǒng)1個人就可以完成。老板再也不用為自己的數(shù)學不好而擔心了！一鍵OK！如今互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)已經(jīng)很先進了，利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)可以解決的事情明明可以提，何樂而不為呢？為什么很多此行業(yè)的人還是認為傳統(tǒng)的模式方便呢？科技進步這是事實??！可以提高你的效率，節(jié)省人力，進而減少成本投入，讓你有更多的時間做其他的事情，而不是從早到晚都是在做食材配送這一件事，拿著計算器一點點的計算白菜多少斤，土豆多少斤，一共多少錢……每個行業(yè)都需要摸索，想要創(chuàng)業(yè)從事食材配送的人一定要有心理準備哦！一口吃個胖子肯定是不會存在的！做任何事，都要有艱苦奮斗的準備，切莫心急！食材生意選鏈菜，免費入駐更實在。

煮飯前、后要徹底清洗蒸柜、蒸盒、盛飯桶內(nèi)外衛(wèi)生、不得有殘余飯粒和污跡，盛飯桶清洗過后用開水消毒方可盛裝米飯并用蓋蓋好。h、青菜不得過餐，東莞飯?zhí)贸邪瞎坏眠^夜,肉類必須冷藏,冰柜冷藏食物必須生、熟分開.食堂人員衛(wèi)生管理：a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。b、食堂工作人員上班時間，必須穿統(tǒng)一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

c、凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理e、嚴禁在廚房內(nèi)、倉庫內(nèi)抽煙，嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內(nèi)洗滌私人物品。飯廳衛(wèi)生管理：a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污，并及時回收餐具。b、每次用餐過后，清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池，保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。c、用餐過后將臺凳整理，保證縱、橫整齊統(tǒng)一。d、及時清理剩菜剩飯，剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好，禁止剩余飯菜溢出桶外，必須保持垃圾桶及周圍地面清潔，保證大堂無異味。e、每周日進行一次殺蟲，滅鼠工作，必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。廚房衛(wèi)生管理：a、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調(diào)料、肉類、蔬菜要進行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食品。b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內(nèi)外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須清潔保持干凈

b、使用后的餐具要經(jīng)過洗潔精浸泡，初洗，清水再沖洗三次，消毒四個程序。c、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。