柴米油鹽醬醋茶是老百姓家庭中的必需品，也是大家日常生活中不可或缺的幾種東西，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調味品，早的醬油是由鮮肉腌制而成與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。醬油的釀制方法很多，傳統(tǒng)的手法很復雜，而且品種比較單一，隨著食品加工工藝的進步，現(xiàn)在釀造醬油的方法也發(fā)生了質的變化，以前是手工釀造醬油，現(xiàn)在是采用機械設備制造醬油，醬油廠用蒸汽發(fā)生器已經被越來越多的醬油廠所運用。

眾所周知、生活中的食品調料非常重要，而醬油也可以提升實物色澤和口味，更有利于促進人們的食欲。傳統(tǒng)醬油制作方法比較復雜，品種也比較單一，而如今隨著人們飲食文化的不斷豐富，醬油的制作方法也有了突飛猛進的變化，從傳統(tǒng)的手工制醬，到如今的機械化制漿，也就是醬油釀制蒸汽發(fā)生器制醬已經得到了廣泛的應用。眾所周知醬油作為生活中食品調味不可或缺的作料其主要作用是增加食物的色澤、提升食物的口味，這樣更有利于促進人們的食欲！醬油的成分比較多，不僅含有各種色素香料還有各種氨基酸等成分，主要是為了增加食物的咸味和鮮味，既然每家每戶都會使用到醬油，那么、醬油釀制蒸汽發(fā)生器在醬油制作過程中究竟發(fā)揮了怎樣的作用呢？

現(xiàn)如今醬油廠都選用蒸汽發(fā)生器釀造醬油，那么它到底有什么優(yōu)勢呢？醬油釀制生產中環(huán)環(huán)相扣，制曲要求原料蒸煮質量好，達到蛋白質適度變性和淀粉全部糊化。然而、原料蒸煮也不簡單，火候和時間不夠，會產生渾濁和沉淀，高溫下長時間蒸煮又會導致蛋白質過度變性。所以、這時候選用溫度壓力隨時可調的醬油廠用蒸汽發(fā)生器很有必要。另外、制曲過程中利用蒸汽保溫保濕也不可少。

蒸汽發(fā)生器控制界面操作

蒸汽發(fā)生器的PLC控制系統(tǒng)的顯示屏，有兩個設置界面，上圖為設置一的界面。這里主要為加熱狀態(tài)的設置、溫度、壓力等的設定。

即時加熱就是一開機，就進入加熱狀態(tài)。預約加熱：這個就比較靈活了。我們可以根據(jù)自己的需要，來選擇開機時間與關閉時間?？梢栽O置四個時段。

溫度、補水延遲、風扇延遲、壓力設定也是一樣的，根據(jù)自己的實際需求來設定。

蒸汽發(fā)生器設置二里面主要是一些保護設定。有過熱保護、壓力保護、低溫保護。若設備在工作過程中達到設定值上限，會停機進入保護狀態(tài)，減少設備的消耗、安全又省心。

通過以上的介紹是不是覺得蒸汽發(fā)生器很人性化呢。蒸汽發(fā)生器都是觸屏操作、簡單方便。

純蒸汽發(fā)生器保養(yǎng)事項

在機器運行過程中，應隨時檢查單效預熱器疏水閥的排水效果，使蒸汽泄漏量達到10％左右，有利于不凝氣排放，否則，會影響傳熱，應根據(jù)情況清潔或更換疏水閥。

機器的工作壓力為0.5MPa，安全閥設定為0.55MPa。 應定期抬起安全閥手柄以檢查閥門的效果。

機器清洗、設備長期運行，如果生產能力或水質下降，當確定熱交換器管道表面有污垢沉積（專注于單效蒸發(fā)器和冷凝器）時，應考慮機器清洗，以便恢復正常狀態(tài)。

景宇是噴淋式蒸汽發(fā)生器的品質好。每一臺來自景宇的設備，我們的客服都會一次又一次的提醒客戶注意維護。很少有客戶真正的去做維護，可能是他們還沒有意識到給電噴淋式蒸汽發(fā)生器做保養(yǎng)維護的重要性。所以下面就給大家介紹一下維修保養(yǎng)的重要性。　　

雖然每個人都知道設備維護的重要性，但對于長期維護的重要性，每個人都很難堅持，也許“懶惰”已經成為大多數(shù)人的借口。然而、人們是惰性的，有時是可以適當?shù)姆潘?，但必須承擔相應的后果。有公司購買電噴淋式蒸汽發(fā)生器不到一年，但燃燒了8根熱管，水位也被水垢覆蓋。雖然機器表面看起來還是和新的一樣，但內部的所有重要部件都已經被嚴重的損壞了。很多客戶認為即使不注意維護，也不應該出現(xiàn)這種情況。但是現(xiàn)在很多客戶看到引入噴淋式蒸汽發(fā)生器襯里的水后，就立刻明白電噴淋式蒸汽發(fā)生器內部所受到損害了?！　?

長時間燃燒的黃色泥水怎能不產生薄片?如果不是電噴淋式蒸汽發(fā)生器的質量足夠好，可能設備損壞的更快，既然知道水質不好，卻沒有使用軟水處理器，既然知道水質不好，卻不注意設備的維護，那么再好的設備使用壽命也不會太久。