在店面操作過程中，每份出品都有精準(zhǔn)稱重，裹醬過程也用“捏丸子”的手法，盡量使炸粉只留下薄薄一層，不會有“面面”的感覺。

同時(shí)，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過程種，控制油溫及油炸時(shí)長，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。

帶著對創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。當(dāng)街頭小吃也開始講勵(lì)志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進(jìn)行科學(xué)配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香，光看了都讓人食欲大增。以前從來沒有想過在南京這座大城市買房，可以說廟東排骨完完全全的改變了我的生活。此外，廟東排骨零食小吃加盟店總部還進(jìn)行一對一的服務(wù)，如果加盟商在經(jīng)營過程中遇到任何困難可以隨時(shí)給客服打電話，總部會在一時(shí)間派人解決，一切以客戶的利益為出發(fā)點(diǎn)。

廟東排骨創(chuàng)始人用了 7 年時(shí)間，陸續(xù)游歷全國 30 多個(gè)城市，遍嘗了 100 多種各地風(fēng)味小吃，終決定以炸肉為主，排骨主打，將平凡的炸肉在平凡的熱油里翻滾，用不凡的匠心呈現(xiàn)給廣大食客不凡的品質(zhì)。帶著對創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場開業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。商場潛力大----廟東排骨歸于新式快餐行業(yè)，重復(fù)消費(fèi)讓你有安穩(wěn)的顧客源，契合人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏。當(dāng)街頭小吃也開始講勵(lì)志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。

用28種香料真空腌制入味的排骨肉，放入黃金溫度的油鍋里，一邊炸還一邊不停用筷子翻滾，經(jīng)過固定的時(shí)間炸成金黃色，就得立刻撈出。剛出爐的排骨隔著紙袋都熱乎，在冬天里暖過男友的手掌，可以說是行走咪現(xiàn)暖手寶了。

因?yàn)楝F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，所以常常要等一會兒，但是拿到手上，那散出的肉香和冒著熱氣的模樣，會讓人怒氣值瞬間化零。

排骨肉柔嫩多汁，與薄厚適中的面糊酥脆相搭，可以給100分，3分鐘就被我們瓜分掉了一袋。

吃炸物，要緊的就是酥，它家完全就是按照我的口味走。咬下后的那股咔擦聲，至今還環(huán)繞在我的腦海中......

覺得原味太單調(diào)的，可以像我一樣將6款調(diào)料都下齊。像小時(shí)候吃方便面一樣搖一搖后，就能獲得大禮包。