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發(fā)布時間:2020-11-05 15:09  
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廚師的品行道德素質(zhì),即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。作為一名中國的廚師,除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外,根據(jù)烹飪職業(yè)的特殊性,還應該特別提出以下幾點:一是全心全意為人民服務的精神;二是熱愛本職工作的敬業(yè)精神;三是熱愛集體、熱愛企業(yè)的精神;四是牢固的法制觀念。人們吃了未煮透的黃豆,對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收,甚至會發(fā)生腹瀉。
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廚師的業(yè)務素質(zhì)包括內(nèi)容很多,其主要方面是要有精湛的技術。具體地說,作為一名合格的廚師,要有精細的刀工,對火候的掌握要得當,調(diào)味要準確適口。要有較好的文化知識素養(yǎng)。

飲食烹飪愛好者
現(xiàn)代人們對于飲食的選擇早已擺脫了對先天身體本能的依賴,更大程度上追求精致口感,色香味俱全等高標準嚴要求。并且越來越熱衷于自己動手制作眾多口感豐富的美食。廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非單位組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。專業(yè)烹飪培訓學校內(nèi)提供多個水平的食物加工制作,為食物烹飪愛好者的學習進修提供一個好的學習環(huán)境。