廣州創(chuàng)利廚房通風(fēng)——廚房排煙風(fēng)管工程方案

可是排風(fēng)量的難題，要是沒有排風(fēng)罩的實(shí)際排風(fēng)量，紅寶書中相關(guān)“不必要一部分應(yīng)由全方面排風(fēng)系統(tǒng)軟件清除”的描述沒法真實(shí)在設(shè)計(jì)方案中量化分析測(cè)算。因而一般應(yīng)用技術(shù)措施4.2.11中的換風(fēng)開展全方面通風(fēng)換氣排風(fēng)量的測(cè)算根據(jù)（盡管此條是對(duì)于密閉式廚房的）。

技術(shù)措施：

（單獨(dú)的機(jī)械設(shè)備排風(fēng)系統(tǒng)軟件在廚房）一切正常工作中時(shí)，換風(fēng)不可低于6次/h，（廚房）不工作中時(shí)不可魚兒3次/h。測(cè)算出了排風(fēng)量，離心風(fēng)機(jī)，通風(fēng)風(fēng)管，出風(fēng)口的設(shè)計(jì)方案依照一般的通風(fēng)換氣標(biāo)準(zhǔn)一致就可以。廚房排煙風(fēng)管工程方案

空調(diào)

  首先先介紹廚房衛(wèi)生狀況和工作環(huán)境普遍較差的現(xiàn)狀

  主要表現(xiàn)為：

  廚房面積緊張，工藝布置不合理，在建筑設(shè)計(jì)時(shí)基本上未考慮通風(fēng)、排油煙。

  中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內(nèi)通風(fēng)不暢，空氣污濁，并與其他場(chǎng)所“竄味”。廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣。對(duì)飛行害蟲的防范措施不力。設(shè)有空調(diào)系統(tǒng)的廚房，空調(diào)使用一段時(shí)間后，其效率大大降低。廚房排煙風(fēng)管工程方案

廚房補(bǔ)風(fēng)的要求

   在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。

   廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。

   可將補(bǔ)風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

  廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全方面冷卻裝置。廚房排煙風(fēng)管工程方案

可伸縮性金屬或非金屬軟風(fēng)管連接

工藝說明：可伸縮性金屬或非金屬軟風(fēng)管的長(zhǎng)度不宜超過2m，并不得有死彎或塌凹，柔性短管不得制作成變徑管。柔性短管與角鋼法蘭組裝時(shí)，可采用條形鍍鋅鋼板壓條的方式，通過鉚接使二者聯(lián)合起來。設(shè)于結(jié)構(gòu)變形縫的柔性短管，其長(zhǎng)度宜為變形縫的寬度加上100mm及以上。防排煙系統(tǒng)柔性短管的制作材料必須為不燃材料。廚房排煙風(fēng)管工程方案