超市干果貨架 生堅果

炒熟了吃更安全

　　生的堅果一般會含有較多量的植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現(xiàn)嘔吐、胃脹、食欲減退甚至呼吸急迫等不良反應(yīng)，而經(jīng)曬干或炒熟的堅果，植物酸的含量會大大降低，所以吃起來更加安全。超市干果貨架干果貨架廠家從20世紀80年代初，我國果業(yè)持續(xù)保持了強勁的發(fā)展勢頭。生杏仁中還含有有毒成分，但是經(jīng)炒熟后毒性會降低不少。當然，炒的時間也不宜過長，以免因為長期加熱破壞堅果中維生素等營養(yǎng)成分。但是不建議用油煎炸堅果，因為堅果本身已經(jīng)是富含植物油，煎炸后則會更加油膩，既難以消化，也不利于健康。