我國目前食品加工機械自主生產(chǎn)均以中低檔為主，高科技核心技術(shù)方面仍依靠引進國外技術(shù)，無形中產(chǎn)品成本較高，而很多食品附加值較低，使得這種位設(shè)備很難得到廣泛應(yīng)用。

     據(jù)相關(guān)市場研究中心了解，雖然近幾年國內(nèi)食品加工機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品加工機械已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期。更需要各食品加工機械廠家全力配合，多方投入技術(shù)力量，結(jié)合我國實際情況，生產(chǎn)出更多符合我國食品加工的設(shè)備。而各地zheng府部門也相當重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及食品加工行業(yè)，這也為食品加工機械廠家創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境及市場環(huán)境。在這一輪的技改中，許多糧食加工廠和食品加工廠對設(shè)備進行了更新?lián)Q代，或直接引進全q套的國外先進的設(shè)備，或采用國內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機械設(shè)備。﹨

食品包裝機械行業(yè)在國內(nèi)近年來的狀況

 食品包裝職業(yè)開展雖然有20多年，但就國內(nèi)食品包裝職業(yè)的開展現(xiàn)狀來看，大都的食品包裝機械企業(yè)仍是運用單機出產(chǎn)，出產(chǎn)功率低、耗能高、穩(wěn)定性差、主動化程度低這些可以說是其杰出的特色。就國內(nèi)食品包裝的全體來看，基礎(chǔ)薄弱，科研情況并不達觀，這些現(xiàn)狀從某種程度上也約束了食品包裝職業(yè)的開展。主要原因是產(chǎn)品設(shè)計理論、方法、手段及制造技術(shù)、設(shè)備、檢測手段落后陳舊，許多基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn)定直接影響產(chǎn)品的整機質(zhì)量。

我國食品機械行業(yè)存在的問題是：產(chǎn)品品種少，成套性不強；國內(nèi)尚不能生產(chǎn)而又需求迫切的空缺品種達比例30%～40%；產(chǎn)品質(zhì)量差；食品機械產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，中小型設(shè)備低水平重復(fù)生產(chǎn)，供大于求，而大型、成套設(shè)備研制緩慢，仍需大量重復(fù)引進，一些耗能、技術(shù)落后的產(chǎn)品未能及時淘汰；食品機械制造企業(yè)大多是中小型企業(yè)，產(chǎn)值、效益普遍很低，科技開發(fā)能力薄弱；據(jù)相關(guān)市場研究中心了解，雖然近幾年國內(nèi)食品加工機械企業(yè)發(fā)展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。我國食品機械行業(yè)是個跨部門的產(chǎn)業(yè)，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效形成全國性統(tǒng)一的行業(yè)管理，宏觀調(diào)控、微觀指導(dǎo)均無力。

產(chǎn)品質(zhì)量方面的差距。發(fā)達國家十分注重食品機械產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量及整體效果，對每個零部件的質(zhì)量都精益求精，把產(chǎn)品外觀質(zhì)量看作整機質(zhì)量的重要部分，對影響外觀質(zhì)量的模具、表面處理等都舍得投資研究。我國食品機械內(nèi)在質(zhì)量差表現(xiàn)為：產(chǎn)品效率低，穩(wěn)定可靠性差，壽命短，能耗大；機遇和風險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉(zhuǎn)型發(fā)展的好契機。外在質(zhì)量造型不美，表面粗糙。主要原因是產(chǎn)品設(shè)計理論、方法、手段及制造技術(shù)、設(shè)備、檢測手段落后陳舊，許多基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn)定直接影響產(chǎn)品的整機質(zhì)量。