雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的效果。卵磷脂被人體消化后，可釋放出，可改進各個年齡組的記憶力。

雞蛋富含各種維生素和礦物質，一個雞蛋具有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。

雞蛋還有其它重要的微養(yǎng)分素，如鉀、鈉、鎂，格外是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐厚，但鈣相對缺乏，所以，將奶類與雞蛋一起食用可養(yǎng)分互補。雞蛋中維生素A、B也很豐厚。

石排學校食堂蔬菜配送中心

配送產品種類：

蔬菜類、凈菜類、凍肉類、鮮肉類、海鮮類、糧油調味類、早餐類、燒烤類、新鮮水果類、豆制品類、干菜類

蔬菜類，

油麥菜、生菜、茄子、紅辣椒、上海青、大白菜，紅蘿卜，進口長土豆，南瓜，上海青，土豆，鮮菇，小白菜，青園椒，綠莧菜，云南小瓜，長水瓜，紫心紅薯，油麥菜，玉米，芋頭，香菜，香菇，向陽白菜，娃娃菜，西芹，西蘭花，生菜，四季豆，甜豆，蒲瓜，茄子，青瓜，苦瓜，毛瓜，木瓜，紅洋蔥，尖椒，進口西紅柿，豆角，荷蘭豆，紅椒，白菜，白蘿卜，番茄，豆角，菜花，蒲瓜，花菜，胡蘿卜，青椒，白菜，青瓜，小白菜，西藍花，西紅柿

凈菜類

土豆，白蘿卜，蓮藕，冬瓜，地蘿卜，

東莞送菜公司發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人都知道吃蔬菜對身體好，但又有幾個人能堅持每天吃足夠多的蔬菜呢？一項網絡數(shù)據(jù)顯現(xiàn)95.3%的人每天吃蔬菜不行5種，并且類別單一。九成國人蔬菜吃太少。幾乎一切國人都會每餐都吃蔬菜，但查詢顯現(xiàn)，超越九成人均勻每天吃蔬菜的品種缺乏5種。在參加查詢的3757人中，均勻每天吃1-3種蔬菜的人占到86%，但吃5種及以上的人僅占4.7%。在蔬菜品種挑選上，白菜類、茄果類、瓜類和薯芋類受歡迎，西紅柿、黃瓜、土豆、白菜、茄子等是吃得多的蔬菜。在烹調辦法上，炒菜常用，占到了65.38%。